La version maison du café frappé glacé, façon keto : une mousse dense et un goût chocolat-café intense, sans sucres ajoutés. Glacé, gourmand et ultra-rafraîchissant — prêt en 5 minutes, parfait pour l'été.
Pour 1 verre · les valeurs essentielles
✦ Valeurs estimées pour 1 verre (lait d'amande non sucré) — elles varient selon le lait et le dosage. À ajuster selon votre calcul CIQUAL.
Délices Low Carb
Délices Low Carb, c'est près de 10 ans d'expertise dans la gastronomie keto et low carb. Toutes nos recettes sont testées dans le studio DLC à Toulouse, par Cyril et Valérie, fondateurs de la marque et passionnés de cuisine fonctionnelle.
Cuisinez sans écran
Téléchargez gratuitement la recette mise en page en PDF mobile-friendly : à imprimer, à glisser dans votre carnet de cuisine, ou à consulter hors connexion sur votre téléphone.
📥 Télécharger la recette PDF ✦ Format A5 mobile-friendly · Lisible sur téléphone sans zoomLe produit Délices Low Carb
la touche chocolatée sans sucre qui fait toute la recette
Liste des ingrédients
pour 1 verre
- 1 c. à soupe de café instantané
- 25 ml d'eau froide
- 200 ml de lait d'amande non sucré (ou celui de votre choix)
- ~8 g de Sukrin Chocolate Drink (≈ 1 c. à soupe bombée du sachet 250 g)
- Glace pilée
La préparation, pas à pas
4 étapes, prêt en 5 minutes
☕ Phase 1 · La mousse de café
- Montez la mousse. Dans un shaker, versez 1 c. à soupe de café instantané + 25 ml d'eau froide. Secouez énergiquement jusqu'à obtenir une mousse dense, puis versez-la dans un grand verre et réservez.
🍫 Phase 2 · La base chocolatée
- Préparez la base. Dans le même shaker (sans le rincer), ajoutez ~8 g de Sukrin Chocolate Drink (gardez une pincée pour le topping) et 200 ml de lait d'amande bien froid. Secouez de nouveau.
🧊 Phase 3 · L'assemblage
- Assemblez. Ajoutez de la glace pilée dans le verre contenant la mousse, puis versez délicatement le mélange chocolaté par-dessus.
- Finalisez. Saupoudrez du reste de chocolat en poudre. Dégustez bien frais ! 🧊🍫
Les astuces du chef
les secrets d'un frappé-ccino bien mousseux
C'est lui qui crée la mousse dense façon dalgona : le café moulu ou en grains ne moussera pas. Plus vous secouez, plus c'est aérien.
Lait d'amande sorti du frigo et glace pilée généreuse : c'est la clé d'un frappé vraiment rafraîchissant.
~8 g de Chocolate Drink (≈ 1 c. à soupe bombée du sachet 250 g) correspondent à l'ancien stick individuel.
Amande, coco ou soja non sucrés : choisissez selon vos goûts et vos macros. Le résultat reste gourmand.
3 variantes à explorer
pour décliner le frappé-ccino selon vos envies
Une pincée de cacao non sucré en plus dans la base pour un goût encore plus corsé.
Quelques gouttes de stévia vanille pour une note douce et gourmande.
Remplacez la glace par du lait chaud : un cappuccino chocolaté réconfortant.
Questions fréquentes
tout ce qu'il faut savoir avant de se lancer
Le Chocolate Drink est-il encore vendu en stick ?
Quel café utiliser ?
La recette est-elle vraiment sans sucre ?
Peut-on la faire sans lactose ?
Et en version chaude ?
Comment le rendre plus sucré ?
Vous aimerez aussi ces recettes
d'autres douceurs keto fraîches et gourmandes
Le classique français : crème anglaise vanillée et nuage de blancs en neige.
Voir la recette →La version keto du Kinder Délice : biscuit moelleux, crème, enrobage chocolat.
Voir la recette →Des cake pops keto au cœur moelleux, enrobés selon vos envies.
Voir la recette →Valeurs nutritionnelles estimées (l'article d'origine n'en précisait pas) et variables selon le lait et le dosage ; à confirmer via la table CIQUAL de l'ANSES. Recette élaborée par l'équipe Délices Low Carb dans le studio DLC à Toulouse. La valeur énergétique de l'érythritol est considérée comme négligeable selon les évaluations de l'EFSA ; une consommation excessive de polyols peut avoir des effets laxatifs. Pour toute question médicale ou diététique, consultez un professionnel de santé qualifié. Les démarches keto et low carb présentent des contre-indications (porphyrie hépatique, déficits de β-oxydation, certaines maladies rénales, pancréatite, grossesse) qui imposent une consultation avant toute mise en pratique.
Commentaires (0)
Il n'y a pas de commentaires pour cet article. Soyez le premier à laisser un message !