Recette signature · Dessert & goûter keto
Le donut, ce plaisir régressif par excellence — ici, version keto, moelleux à cœur et nappé d'un glaçage au chocolat blanc, mais à 3,4 g de glucides seulement par pièce. Cuit au four (pas de friture), à base de farine d'amande, c'est le goûter ou le brunch dont on ne se prive plus. Et le nom dit tout : don't worry, be keto !
Ingrédients
Pour 6 donuts · les valeurs ci-dessus sont données par donut
- 100 g de farine d'amande dégraissée Délices Low Carb
- 40 g d'érythritol (ou édulcorant 1:1)
- 5 g de poudre à lever
- 5 ml d'extrait de vanille
- 50 ml de lait d'amande non sucré
- 2 œufs
- Glaçage : 150 g de chocolat blanc Délices Low Carb
- 2 c. à c. d'huile de coco
La préparation, pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez l'érythritol avec les œufs, puis ajoutez l'extrait de vanille et le lait d'amande non sucré.
- Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure.
- Ajoutez progressivement la première préparation à la seconde.
- Versez la préparation obtenue dans des moules à donuts.
- Faites cuire 15 minutes à 180 °C.
- Laissez reposer après cuisson.
- Préparez le glaçage en chauffant le chocolat blanc avec l'huile de coco au bain-marie.
- Trempez les donuts, essorez et placez au réfrigérateur 30 minutes pour que le chocolat fige bien.
Trois ingrédients signent la réussite de ces donuts. La farine d'amande dégraissée Délices Low Carb donne une mie moelleuse et légère parce qu'elle est plus sèche et moins grasse que la poudre d'amande classique. Le Sweety Délices Low Carb sucre la pâte sans glucides assimilables, avec un pouvoir sucrant 1:1. Et le glaçage fait toute la gourmandise grâce aux pistoles de chocolat blanc keto Délices Low Carb, parce qu'elles fondent en un nappage brillant sans sucre ajouté.
Les produits de la recette
À ajouter au panier
Farine d'amande dégraissée Délices Low Carb
Plus sèche et moins grasse que la poudre d'amande : une mie moelleuse et légère.
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Pistoles keto chocolat blanc Délices Low Carb
Fondent en un glaçage brillant et nappant, sans sucre ajouté.
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Sweety Délices Low Carb
L'alternative au sucre, à base d'érythritol et de stévia : pouvoir sucrant 1:1, 0 sucre.
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Vos questions sur les donuts keto
Je n'ai pas de moule à donuts, comment faire ?
Un moule à muffins fonctionne (vous obtiendrez des bouchées rondes), ou improvisez un anneau en formant la pâte autour d'un petit ramequin huilé placé au centre d'un moule. La cuisson reste identique.
Pourquoi mon glaçage au chocolat blanc graine-t-il ?
Le chocolat blanc est sensible à la chaleur. Faites-le fondre très doucement au bain-marie, sans contact direct avec l'eau bouillante, et retirez-le du feu dès qu'il est lisse. L'huile de coco aide à le garder fluide.
Combien de temps se conservent-ils ?
2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi congeler les donuts nature (sans glaçage) et les glacer le jour de la dégustation.
Une recette signée Délices Low Carb — don't worry, be keto : le donut plaisir, sans le sucre.
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