Torras - Chocolat au lait et amandes sans sucres ajoutés 125 g

Toute la saveur d'une tablette de chocolat sans sucre ajoutés au lait et aux éclats d'amandes avec :

• 13 g de fibres.
• 13 g de protéines.
• Sans aspartame ni maltitol
• Chocolat sans gluten.
• Sans sucres ajoutés* avec édulcorants (stévia et érythritol)

* Contient les sucres naturellement présents

Comment calculer les glucides nets dans cette tablette de chocolat ? 

Pour calculer les glucides nets d'un aliment édulcoré européen, il faut soustraire aux glucides les polyols (ou polyalcools) c'est-à-dire l'édulcorant utilisé dans la fabrication.

Ici, pour 100 g, nous retrouvons 26 g de glucides et 11 g de polyalcools. Soit, 15 g de glucides nets. 

Caractéristiques et qualités :

Chocolat sans sucre ajoutés au lait et aux éclats d'amandes édulcoré à la stévia & érythritol sans gluten, poids net 125 g avec 40 % de cacao minimum.

Dans l'histoire du chocolat, la chocolaterie TORRAS (Gérone, Espagne) s'est illustrée pour fabriquer depuis 1890 du chocolat sans sucre ajoutés. 

Les édulcorants, substituts au sucre

- Décryptage :

Stévia : Originaire d'Amérique du Sud, la stévia est un édulcorant d'origine naturelle contenant zéro calorie et possédant un pouvoir sucrant important. C'est par l'extraction des feuilles de la plante portant ce même nom que l'édulcorant est fabriqué. D'après certaines études américaines, des glycosides présents dans l'extrait de stévia contribuerait à la réduction de la pression artérielle, à la diminution de l'absorption de glucose dans l'intestin favorisant ainsi une baisse du niveau de sucre dans le sang.

Erythritol : Edulcorant naturel que nous retrouvons dans les fruits (comme le melon, les raisins, la poire), les aliments fermentés (miso) ou la sauce au soja qui produit un très faible taux de glucose dans le sang avec quasiment 0 calorie (0,2 kcal/g contre 4 pour le sucre).

Idées recettes et petits plaisirs :

Consommer un petit carré de chocolat au lait et amandes sans sucre ajoutés pour le goûter, trempé dans un bon café chaud qui fond lentement...simplement.

Egalement, écrasé en petits morceaux et saupoudré dans une verrine de fruits frais en dessert.

A conserver au sec et au frais.