Controllare il diabete senza seguire una dieta restrittiva, evitare le complicazioni e forse anche ridurre i farmaci, questa è la promessa del dottor Jacques Médart e della nutrizionista Angélique Houlbert.
I vostri strumenti: l'indice glicemico (IG) e il carico glicemico (GL) degli alimenti. Con essi, componete pasti che equilibrino la glicemia, facciano riposare il pancreas e giovino a tutto l'organismo.
Il vostro patrimonio: le decine di studi scientifici che dimostrano che la Dieta per il diabete GI non solo controlla la glicemia, ma riduce anche il rischio cardiovascolare e aiuta a perdere peso.
La vostra nuova dieta: per anni, vietare ai diabetici i cosiddetti zuccheri "veloci" e privilegiare i cosiddetti carboidrati "lenti" è stato un errore. Con l'IG e il GC, saprete perché il pane e il purè di patate possono essere molto più pericolosi dello zucchero. E perché le carote cotte, al contrario, possono essere mangiate senza preoccupazioni.
Scoprire:
- Quali amidi, frutta e verdura privilegiare e in quali quantità
- Come scegliere il pane
- Quali grassi privilegiare
- Come affrontare i piccoli morsi della fame senza compromettere i livelli di zucchero nel sangue
Buoni:
- Nuova edizione con 80 ricette semplici e gustose
- Casi clinici dettagliati
- IG e CG di 300 alimenti comuni
