Brownies keto

Brownies keto - Cetogene

Proveniente dagli Stati Uniti, il brownie è un dolce al cioccolato fondente, talvolta con l'aggiunta di noci. Come molti dolci, i brownies contengono una grande quantità di carboidrati. Ciò significa che le persone che seguono una dieta chetogenica non possono normalmente mangiarli. Fortunatamente, i brownies keto esistono! 

Il ceto brownie, una ricetta leggermente diversa

Gli ingredienti necessari per preparare un classico brownie sono zucchero, uova, farina, burro, cioccolato e noci. Quando si vuole realizzare una versione keto, la ricetta deve essere priva di zucchero e di carboidrati. Questo si ottiene sostituendo alcuni ingredienti con altri che hanno proprietà culinarie simili ma sono keto-friendly. 

Il dolcificante, lo zucchero" chetogenico

L'assenza di zucchero in una dieta chetogenica non significa assenza di dolcezza! Al contrario, questo è possibile grazie ai dolcificanti. Il keto brownie non è quindi composto da zucchero bianco tradizionale o da altri zuccheri ad alto contenuto di carboidrati, ma da uno o più dolcificanti, con un contenuto di carboidrati prossimo allo zero. 

La farina keto del brownie

La classica farina di grano bianco è anche molto ricca di carboidrati, quindi deve essere sostituita da farine adatte alla dieta keto (farina di mandorle, di cocco, di noci pecan...). A seconda della farina scelta, è possibile ottenere anche un brownie senza glutine in caso di allergia o intolleranza. 

Cioccolato, keto o non keto?

Il cioccolato, invece, può assolutamente essere consumato in una dieta chetogenica, a certe condizioni e in certe forme. Al di fuori del cioccolato bianco o al latte con aggiunta di zucchero, preferiamo il cioccolato fondente con un contenuto di cacao di almeno il 75% sotto forma di tavoletta o polvere. 

Le diverse varietà di brownies chetogenici

Il brownie nella sua definizione di base è solo cioccolato. Tuttavia, oggi si consuma maggiormente con le noci. Perché non aggiungere altri semi oleosi? Mandorle, nocciole, cocco tritato o noci pecan saranno un meraviglioso brownie keto! Ad alcuni piace anche ricoprire il proprio brownie con burro di mandorle o burro di nocciole.

Quali tipi di brownie chetogenici sono presenti nel nostro negozio online?

Ci sono molte ricette di brownie chetogenici disponibili oggi su Internet o in libri di cucina dedicati alla dieta chetogenica. Tuttavia, se non si vuole passare il tempo in cucina, è possibile acquistare i brownies keto già pronti da Délices Low Carb. Se volete ancora l'effetto torta fatta in casa e il buon profumo del forno caldo, vendiamo anche miscele secche per brownie keto a cui basta aggiungere uno o due ingredienti prima di infornare per qualche minuto.