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El índice glucémico (IG) es una herramienta que mide el efecto de los carbohidratos en los niveles de azúcar en sangre y los clasifica según esta puntuación. Los carbohidratos con IG alto hacen que los niveles de azúcar aumenten y luego disminuyan...
El azúcar está omnipresente en la alimentación moderna: bollería, chocolates, caramelos… Pero el azúcar también está presente en alimentos como embutidos, preparaciones industriales…
