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Le sucre est-il « inflammatoire » ? Ce que la science établit sur le lien entre excès de sucres, inflammation de bas grade, graisse viscérale et AGEs — sans raccourcis.
Sucre et peau : glycation du collagène, rides, fermeté, teint. Ce qui est établi, ce qui se cumule (soleil, tabac) et ce qui change quand on réduit le sucre.
On peut être mince et métaboliquement malade. La santé métabolique ne se lit pas sur la balance : définition, cinq marqueurs clés, syndrome métabolique, insulinorésistance et leviers concrets pour la restaurer.
Cétose légère, nutritionnelle ou profonde : quelles différences ? La cétose profonde (au-delà de 3 mmol/L) est utile dans certains cas précis — épilepsie, pistes thérapeutiques — mais inutile, voire contre-productive, pour la simple perte de poids. Ce que dit la science et la position de DLC.
La ghréline est connue comme l'hormone de la faim, mais elle joue bien d'autres rôles : hormone de croissance, récompense et plaisir, glycémie, digestion, mémoire, stress, sommeil. Comprendre ses fonctions éclaire la faim post-régime, les envies de sucre et la reprise de poids — et comment l'apaiser.
Beurre, ghee, saindoux, graisse de canard, suif, graisses de poissons : profils en acides gras, points de fumée, usages culinaires et place dans une alimentation low carb méditerranéenne. Le guide complet pour bien les choisir, les utiliser et les conserver.
