¿Qué frutas están permitidas en ceto?

Tiempo de lectura: 4 min

En la dieta cetogénica, siempre escuchamos que es necesario eliminar los azúcares de la dieta. Por tanto, basándose en esta observación, eliminamos los frutos. También nos dicen desde hace años que debemos comer 5 frutas y verduras al día. ¡Tú también debes haberlo escuchado!

¿Existe en este caso un término medio? ¿Puedes seguir comiendo fruta si decides empezar una dieta cetogénica? ¿Existen opciones cetogénicas para las personas que aman la fruta?

En este artículo, le explicaremos qué frutas están permitidas y cuáles evitar para una transición cetogénica exitosa. Te describiremos detalladamente qué frutas puedes comer según sus respectivos índices glucémicos.

Las frutas son numerosas y variadas, puede resultar muy difícil navegar al iniciar una dieta cetogénica. De hecho, en una misma fruta, el índice glucémico puede variar en función de varios factores. Le ayudaremos a identificar las alternativas adecuadas.

¿Cómo definir el índice glucémico de las frutas?

Dado que las frutas son productos naturales, puede resultar complicado determinar su índice glucémico exacto. De hecho, su índice glucémico depende de su contenido de azúcar.

Por ejemplo: dos manzanas del mismo árbol del mismo tamaño pueden tener diferentes niveles de azúcar. Esta diferencia es aún mayor en diferentes tipos de manzanas. Un Granny Smith y un Golden no tendrán en absoluto el mismo contenido de azúcar y, por tanto, no tendrán el mismo índice glucémico.

Entonces es difícil determinar si se pueden comer determinadas frutas o no. Otro factor importante es la madurez del fruto. Elementos naturales vivos, la composición de los frutos evoluciona a lo largo de su ciclo vital. Un plátano apenas maduro no tendrá ni de lejos el mismo contenido de azúcar que un plátano de una semana.

Ésta es la complejidad de las frutas en la dieta cetogénica. Hay demasiadas variables que pueden alterar su composición como para definir un índice glucémico seguro y preciso.

Sin embargo, es fácil determinar si las frutas no cumplen con los criterios cetogénicos. Aquellos que en cualquier caso tienen un índice glucémico demasiado alto para ser incluidos en una dieta cetogénica.

Frutas con índices glucémicos bajos.

Para ayudarlo en su transición, hemos preparado una lista de las mejores frutas con IG bajo permitidas en la dieta cetogénica. Esta lista no es exhaustiva y puede modificarse según tus gustos.

Aguacate, la fruta keto número 1

¡El aguacate merece su título de número 1, porque es la fruta con menor nivel de carbohidratos y mayor nivel de lípidos!

Bajo en carbohidratos, alto en grasas saludables = principio básico de una dieta cetogénica. Gracias a sus macros excepcionales, el aguacate es la fruta perfecta para satisfacer tus necesidades. En batido, sobre tostadas o incluso con huevos, cubrirá tus necesidades de nutrientes a lo largo del día.

Coco, el sabor sin azúcar

Al igual que el aguacate, el coco es una fruta muy rica en grasas. Bajo en carbohidratos, su contenido en lípidos lo convierte en un aliado perfecto para tu dieta cetogénica.

El coco también contiene mucha fibra y minerales. Por tanto, te aportará todas las vitaminas que necesitas con un consumo regular.

frutas cítricas

¡Limones! Los limones son las frutas más utilizadas en los menús cetogénicos, ¡especialmente en los postres! Su bajo índice glucémico y su alto contenido en vitaminas hacen que estas frutas sean imprescindibles en los menús cetogénicos. En ensaladas dulces/saladas, en tus platos o en tus postres, los cítricos pueden desempeñar un papel importante en la diversidad de tus platos.

El otro beneficio de los cítricos son sus propiedades antioxidantes y astringentes que contribuyen a la limpieza y renovación del organismo.

Entonces, si este aún no es el caso, ¡es hora de integrar frutas cítricas en tus ideas de comidas! Para ayudarte a encontrar nuestro artículo sobre “ una semana cetogénica típica ”.

frutos rojos

¡Estos son los activos de “sabor y placer” de esta lista! Grosellas negras, frambuesas, moras, fresas o incluso grosellas rojas, ¡las opciones son numerosas! Y lo mejor es mezclarlos.

Estas frutas pueden presumir, además de su sabor, de un contenido muy bajo en carbohidratos. Deben incluirse en vuestros menús pero por supuesto con moderación. Yogures, batidos, coulis, tartas keto o simplemente naturales, las posibilidades son infinitas.

Sin embargo, hay que tener cuidado con algunas de ellas como las cerezas. De hecho, estas frutas deberían excluirse de la dieta cetogénica. Lamentablemente forman parte de las frutas con un índice glucémico alto (como los dátiles y los mangos).

Frutas que se deben evitar en ceto

Mango, plátano o incluso kiwi, todas estas frutas tienen un índice glucémico superior a 50, lo que las convierte en elementos a evitar en tu dieta cetogénica.

• mango
• Kiwi
• Uvas
• Pesca
• Albaricoque
• Piña
• Cereza
• Banana
• Melón
• Sandía

También puedes añadir a esta lista todos los frutos secos como higos secos, orejones, pasas, etc.

Ahora tienes todas las cartas en la mano para consumir fruta con total tranquilidad durante tu dieta keto.

No dudes en variar los placeres e incorporarlos a tus preparaciones. Siempre te hablamos de edulcorantes, pero las frutas pueden ser perfectos edulcorantes naturales y añadir un pequeño capricho que te ayude a seguir adelante a largo plazo :)

Un yogur con frutos rojos, un batido de coco, una tortita keto con cítricos, etc. Las frutas ofrecen muchas posibilidades, solo debes aprender a integrarlas en tus comidas.