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Une des préoccupations les plus communes pour les personnes qui se soucient de leur santé est de cuisiner d’une façon saine, riche en saveurs et qui puisse s’adapter à notre style de vie quotidien.
Le gluten est une famille de protéines (appelées prolamines) présente dans les céréales, notamment le blé, le seigle, l'épeautre et l'orge.
L’index glycémique (IG) est un outil qui mesure l'effet des glucides sur la glycémie, et les classe en fonction de ce score. Les glucides à IG élevé font monter puis chuter les niveaux de sucre ...
Le sucre est omniprésent dans l’alimentation moderne : pâtisseries, chocolats, bombons… Mais aussi le sucre est présent dans des aliments tels que les charcuteries, les préparations industrielles s
Le régime keto (=cétogène) est basée sur une réduction drastique des glucides,
Diminuer l'apport de produits alimentaires riches en glucides au profit d'une consommation d'aliments riches en ...
