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Glucides maîtrisés et plaisir méditerranéen : le low carb méditerranéen réunit le meilleur des deux mondes. Principes, aliments, journée type, bienfaits et comment démarrer.
Shirataki, ito-konnyaku, glucomannane : tout sur les nouilles de konjac japonaises, leur histoire millénaire, ce que dit la science et comment les réussir.
La fibre qui fait tout l'intérêt du konjac : origine, mécanisme du gel, effets sur la satiété, la glycémie et le cholestérol, ce que dit l'EFSA, dose utile et précautions. Le guide complet du glucomannane.
Sèche, prise de masse, faire le poids en sports de combat : le konjac est un outil précieux pour le sportif — à condition de connaître sa force (satiété sans calories) et sa limite (pas de protéines).
Le riz de konjac remplace le riz blanc avec une fraction des calories et des glucides. Voici tout pour le réussir : valeurs nutritionnelles, cuisson, formule sans rinçage, et nos meilleures recettes.
La méthode complète pour réussir le konjac à tous les coups : rincer, pocher, poêler à sec, format par format, plus les erreurs à éviter et des idées de plats. Fini le konjac fade et gélatineux.
