Délices Low Carb - Farine d'amande dégraissée - 500 g
VALEURS NUTRITIONNELLES & INGRÉDIENTS :
Énergie,1529 kJ/ 365 Kcal
Matières grasses, 12 g
- Dont saturées, 2 g
Glucides, 12 g
- Dont Sucres, 12 g
Polyols,
Fibres, 20 g
Protéines, 55 g
Sel, <0,05 g
INGRÉDIENTS :
ALLERGÈNES :
Farine keto · DLC Signature
La farine d'amande dégraissée, votre alliée pâtisserie keto
L'alternative sans gluten à la farine de blé : faible en glucides, naturellement riche en protéines. Dégraissée, elle est plus sèche et plus fine que la poudre d'amande classique — idéale pour vos gâteaux, biscuits et pâtes à tarte, mais aussi pour épaissir une sauce.
12 g de glucides nets pour 100 g
contre environ 72 g pour la farine de blé — avec 55 g de protéines pour 100 g et naturellement sans gluten.
Pourquoi vous allez l'adorer
- 12 g de glucides nets pour 100 g — contre ~72 g pour la farine de blé
- Riche en protéines : 55 g pour 100 g
- Source de fibres : 20 g pour 100 g
- Naturellement sans gluten
- Dégraissée : texture fine et sèche, idéale pour les pâtes non levées (tartes, biscuits)
- Remplace tout ou partie de la farine de blé dans la plupart des recettes
Comment l'utiliser
De la pâtisserie aux sauces : gâteaux, cookies, pains et crêpes keto, mais aussi pour épaissir une béchamel, lier une sauce ou paner vos préparations. Voici quelques recettes pour la mettre à l'honneur.
Monster Cake ketoVoir la recette →
Cookies keto 3 chocolatsVoir la recette →
Pain perdu ketoVoir la recette →
Donuts ketoVoir la recette →
L'astuce DLC
Étant dégraissée, notre farine d'amande absorbe davantage de liquide que la poudre d'amande classique : ajoutez un œuf ou un peu de liquide si votre pâte semble sèche. Pour les pains et gâteaux levés, associez-la à un liant (œuf, psyllium) puisqu'elle ne contient pas de gluten.
Questions fréquentes
Quelle différence avec la poudre d'amande classique ?
Notre farine est dégraissée : plus sèche, plus fine et plus riche en protéines que la poudre d'amande classique (plus grasse). Elle est particulièrement adaptée aux pâtes non levées comme les fonds de tarte et les biscuits.
Peut-on remplacer la farine de blé à parts égales ?
Pas tout à fait : la farine d'amande ne contient pas de gluten et se comporte différemment. Selon les recettes, on l'utilise en remplacement partiel ou total, en ajustant les liquides et en ajoutant un liant (œuf, psyllium) pour les préparations levées.
Combien de glucides contient-elle ?
12 g de glucides pour 100 g, contre environ 72 g pour une farine de blé classique. Elle est aussi riche en protéines (55 g) et en fibres (20 g).
Est-elle sans gluten ?
Oui, elle est naturellement sans gluten. Seul allergène : l'amande (fruit à coque).
Convient-elle aux recettes salées ?
Tout à fait. Au-delà de la pâtisserie, elle épaissit une béchamel, lie une sauce ou une soupe, et sert de panure sans gluten.
Comment la conserver ?
Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Refermez bien le sachet après ouverture.
Format 500 g — de quoi pâtisser keto tout en gardant un apport maîtrisé en glucides.
