Cet automne, impossible d'y échapper sur les réseaux : les pâtes nappées d'une crème de potimarron rôti, onctueuse et bien orange. On a adopté la recette… en remplaçant simplement les pâtes par nos Spaghetti keto Délices Low Carb, à 5 g de glucides nets par portion. Et parce que c'est Halloween, on a ajouté une petite touche qui fait rire toute la table : des yeux qui vous regardent depuis l'assiette !
Le secret de la sauce, c'est la cuisson au four : le potimarron rôti, simplement quadrillé, prend un goût doux et légèrement caramélisé. Mixé avec sa peau, un peu de crème et de parmesan, il devient une sauce veloutée qui enrobe chaque spaghetti.
Les ingrédients (pour 2 personnes)
- 🍝 100 g de Spaghetti keto Délices Low Carb (2 portions de 50 g)
- 🎃 60 g de potimarron BIO avec la peau
- 🧄 1 gousse d'ail en chemise (5 g)
- 🥛 8 cl de crème liquide entière
- 🧀 30 g de parmesan râpé
- 🧂 Sel, poivre, une pointe de muscade
- 👀 Pour les yeux : 4 billes de mozzarella et 2 olives noires (2 billes et 1 olive par assiette)
La préparation (50 minutes, dont 35 de four)
- Rôtissez le potimarron : coupez-le en quartiers sans l'éplucher, retirez les graines et quadrillez la chair au couteau. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, salez, ajoutez la gousse d'ail à côté et enfournez 30 à 35 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la chair soit fondante.
- Faites cuire les spaghetti 12 à 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Gardez une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Mixez la crème : le potimarron avec sa peau, l'ail pelé, la crème, le parmesan et la muscade. Détendez avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse, puis rectifiez le sel et le poivre.
- Enrobez les spaghetti de sauce dans la casserole, à feu doux.
- Dressez en nids sur le plat, en laissant dépasser quelques spaghetti comme des pattes, puis posez les yeux sur le dessus.
🎃 Le twist Halloween
Coupez chaque olive noire en deux dans la longueur et posez une moitié sur chaque bille de mozzarella pour faire la pupille. Enfoncez légèrement les yeux dans les spaghetti : ils ont l'air de vous épier depuis l'assiette.
💡 L'astuce
La peau du potimarron se mixe sans problème et donne une sauce bien orange : inutile de l'éplucher. Si la sauce épaissit en refroidissant, un filet d'eau de cuisson suffit à la détendre.
💡 Les valeurs nutritionnelles
Par portion (la recette en fait 2) : 411 kcal, 9,5 g de glucides nets, 26,8 g de fibres, 26,2 g de protéines et 23,8 g de lipides. Les spaghetti keto en apportent 5 g, le potimarron 2,1 g. Valeurs calculées à partir de la table Ciqual (ANSES) et de la fiche produit, à titre indicatif.
Le produit qui fait la différence
Nos Spaghetti keto Délices Low Carb ont la tenue de vrais spaghetti : fermes, ils s'enroulent autour de la fourchette et tiennent la sauce. Avec 5 g de glucides nets, 15 g de protéines et 26 g de fibres par portion de 50 g, ils se préparent en 12 à 15 minutes. Le sachet de 250 g contient 5 portions.
À ajouter au panier
Spaghetti keto protéinés Délices Low Carb (250 g)
5 g de glucides nets, 15 g de protéines et 26 g de fibres par portion de 50 g. La base de ces spaghetti ensorcelés.
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Téléchargez la fiche recette en PDF, à imprimer ou à garder sur votre téléphone pour votre soirée d'Halloween.
Télécharger la recette en PDFJoyeux Halloween ! N'hésitez pas à nous taguer @deliceslowcarb si vous réalisez ces spaghetti ensorcelés, on adore voir vos assiettes.
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