¿Qué frutas están permitidas en ceto?

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En la dieta keto, siempre escuchamos que hay que eliminar los azúcares de la alimentación. Partiendo de esta premisa, eliminamos las frutas. También se nos ha dicho durante años que hay que comer 5 frutas y verduras al día. ¡Seguro que tú también lo has oído!

En este caso, ¿existe un término medio? ¿Podemos seguir consumiendo fruta si decidimos empezar una dieta keto? ¿Existen opciones cetogénicas para las personas a las que les gusta la fruta?

En este artículo, te explicaremos qué frutas están permitidas y cuáles debes evitar para que tu transición a la dieta keto sea un éxito. Te describiremos, en detalle, qué frutas puedes consumir en función de sus respectivos índices glucémicos.

Las frutas son numerosas y variadas, puede ser muy difícil orientarse cuando se empieza una dieta keto. De hecho, en una misma fruta, el índice glucémico puede variar en función de varios factores. Te ayudaremos a identificar las alternativas adecuadas.

El índice glucémico de las frutas, ¿cómo definirlo?

Dado que las frutas son productos naturales, puede resultar complicado determinar su índice glucémico exacto. De hecho, su índice glucémico depende de su contenido de azúcar.

Por ejemplo: dos manzanas del mismo árbol con el mismo calibre pueden tener un contenido de azúcar diferente. Esta diferencia es aún mayor en los distintos tipos de manzanas. Una Granny Smith y una Golden no tendrán en absoluto el mismo contenido de azúcar y, por tanto, no el mismo índice glucémico.

Entonces, es difícil determinar si puedes o no consumir ciertas frutas. Otro factor importante es la madurez de la fruta. Al ser elementos naturales vivos, la composición de las frutas evoluciona a lo largo de su ciclo de vida. Un plátano apenas maduro no tendrá en absoluto el mismo contenido de azúcar que un plátano de una semana.

Esta es toda la complejidad de las frutas en la dieta keto. Existen demasiadas variables que pueden alterar su composición para definir un índice glucémico seguro y preciso.

Sin embargo, es fácil determinar si las frutas no cumplen los criterios keto. Aquellas que, en cualquier caso, tienen un índice glucémico demasiado alto para ser incluidas en una dieta cetogénica.

Frutas con bajo índice glucémico

Para ayudarte en tu transición, hemos preparado una lista de las mejores frutas con bajo IG permitidas en la dieta keto. Esta lista no es exhaustiva y puede modificarse según tus gustos.

Aguacate, la fruta número 1 en keto

¡El aguacate merece su título de número 1, ya que es la fruta con el contenido de carbohidratos más bajo y el contenido de lípidos más alto!

Bajo en carbohidratos, rico en grasas saludables = principio básico de una dieta keto. Gracias a sus excepcionales macros, el aguacate es la fruta perfecta para satisfacer tus necesidades. En batido, en tostadas o con huevos, satisfará tus necesidades de nutrientes durante todo el día.

El coco, el sabor sin el azúcar

Al igual que el aguacate, el coco es una fruta muy rica en grasas. Baja en carbohidratos, su contenido en lípidos la convierte en una aliada perfecta para tu dieta cetogénica.

El coco también contiene mucha fibra y minerales. Por lo tanto, te aportará todas las vitaminas que necesitas en el marco de un consumo regular.

Cítricos

¡Los limones! Los limones son las frutas más utilizadas en los menús cetogénicos, ¡especialmente en los postres! Su bajo índice glucémico y su alto contenido en vitaminas hacen de estas frutas los imprescindibles de los menús keto. En ensaladas dulces/saladas, en tus platos o en tus postres, los cítricos pueden ocupar un lugar importante en la diversidad de tus platos.

Otra ventaja de los cítricos son sus propiedades antioxidantes y astringentes que contribuyen a la limpieza y renovación de tu organismo.

Así que, si aún no lo has hecho, ¡es hora de integrar los cítricos en tus ideas de comidas! Para ayudarte, consulta nuestro artículo sobre "una semana keto tipo".

Frutos rojos

¡Son los puntos fuertes de "sabor y placer" de esta lista! Grosella negra, frambuesas, moras, fresas o grosellas rojas, ¡las opciones son múltiples! Y lo mejor es aún mezclarlas.

Estas frutas pueden presumir, además de su sabor, de un contenido de carbohidratos muy bajo. Deben incluirse en tus menús, pero, por supuesto, con moderación. Yogures, batidos, coulis, pasteles keto o simplemente naturales, las posibilidades son infinitas.

Sin embargo, hay que tener cuidado con algunas de ellas, como las cerezas. De hecho, estas frutas deben excluirse de la dieta keto. Lamentablemente, forman parte de las frutas con un índice glucémico alto (como los dátiles y los mangos).

Frutas a evitar en keto

Mango, plátano o kiwi, todas estas frutas tienen un índice glucémico superior a 50. Lo que las convierte en elementos a excluir de tu alimentación cetogénica.

• Mango
• Kiwi
• Uva
• Melocotón
• Albaricoque
• Piña
• Cereza
• Plátano
• Melón
• Sandía

También puedes añadir a esta lista todos los frutos secos como los higos secos, los albaricoques secos, las pasas, etc.

Ahora tienes todas las cartas en la mano para consumir frutas con total tranquilidad durante tu dieta keto.

No dudes en variar los placeres e integrarlos en tus preparaciones. Siempre te hablamos de edulcorantes, pero las frutas pueden ser edulcorantes naturales perfectos y añadir ese pequeño capricho que ayuda a mantener la dieta a largo plazo :)

Un yogur con frutos rojos, un batido de coco, un pancake keto de cítricos, etc. Las frutas ofrecen muchas posibilidades, solo hay que aprender a integrarlas en tus comidas.