¿POR QUÉ REDUCIR EL CONSUMO DE CARBOHIDRATOS? NUESTRO ENFOQUE

Las dietas modernas son ricas en carbohidratos, lo que puede afectar nuestra salud y bienestar. En Délices Low Carb queremos ofrecer alternativas bajas en carbohidratos de calidad, cuidadosamente elegidas para quienes desean reducir su ingesta de carbohidratos. Sumerjámonos en el mundo de los carbohidratos para comprender su impacto y descubrir cómo comer mejor con Délices Low Carb.

Carbohidratos: descripción general

Los carbohidratos, que se encuentran en abundancia en nuestra dieta, son la principal fuente de energía del cuerpo. Sin embargo, su consumo excesivo puede estar asociado a diversos problemas de salud.

Carbohidratos rápidos versus carbohidratos lentos

Carbohidratos rápidos (o simples): se convierten rápidamente en glucosa en la sangre y son responsables de los picos de azúcar en la sangre. Están presentes en dulces, refrescos, chocolate, cremas para untar, pasteles, etc. pero también en determinados productos salados a los que los fabricantes les han añadido azúcar (jamón, embutidos, platos congelados, etc.)

Carbohidratos lentos (o complejos) : De digestión más lenta, están presentes en cereales integrales, legumbres, alimentos con almidón, etc.

En ambos casos lo que hay que entender es que es AZÚCAR.

¿Por qué reducir el consumo de carbohidratos?

Los riesgos de una dieta rica en carbohidratos

Una dieta rica en carbohidratos puede estar asociada con riesgos de sobrepeso, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

Aumento de peso y obesidad:

Las dietas ricas en carbohidratos se han relacionado con un mayor riesgo de aumento de peso y obesidad. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition demostró que la ingesta elevada de carbohidratos refinados se asociaba con un aumento de grasa abdominal (Leahy et al., 2020).

Fuente: Leahy, MJ, et al. (2020). El alto consumo de cereales refinados y azúcares añadidos aumenta el riesgo de obesidad abdominal: un estudio poblacional en un contexto mediterráneo. Revista Estadounidense de Nutrición Clínica, 111(3), 646-657.

Diabetes tipo 2:

Las dietas ricas en carbohidratos, especialmente aquellas con un índice glucémico alto, pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Un metaanálisis publicado en la revista Diabetes Care concluyó que el consumo elevado de carbohidratos con alto índice glucémico se asociaba con un riesgo de acumulación de carbohidratos. diabetes tipo 2 (Dong et al., 2011).

Fuente: Dong, JY, et al. (2011). Índice glucémico dietético, carga glucémica y riesgo de diabetes tipo 2: resultados del estudio EPIC-InterAct y metanálisis de estudios prospectivos. Cuidado de la diabetes, 34(12), 2776-2778.

Enfermedades cardiovasculares:

Una dieta rica en carbohidratos refinados se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology demostró que las dietas ricas en carbohidratos refinados se asociaban con un mayor riesgo de enfermedad coronaria (Liu et al., 2000).

Fuente: Liu, S., et al. (2000). Un estudio prospectivo sobre la carga glucémica en la dieta, la ingesta de carbohidratos y el riesgo de enfermedad coronaria entre mujeres estadounidenses. Revista del Colegio Americano de Cardiología, 70(20), 2609-2619.

Síndrome metabólico:

El síndrome metabólico, un grupo de afecciones que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2, se ha relacionado con dietas altas en carbohidratos. Las investigaciones sugieren que reducir la ingesta de carbohidratos puede mejorar los factores de riesgo del síndrome metabólico (Volek et al., 2008).

Fuente: Volek, JS, et al. (2008). La restricción de carbohidratos tiene un impacto más favorable sobre el síndrome metabólico que una dieta baja en grasas. Lípidos, 44(4), 297-309.

Salud cognitiva:

Algunos trabajos sugieren que una dieta rica en carbohidratos podría tener un impacto negativo en la salud cognitiva. Un estudio publicado en el Journal of Alzheimer's Disease encontró que las dietas altas en carbohidratos se asociaban con un mayor riesgo de deterioro cognitivo (Roberts et al., 2012).

Fuente: Roberts, RO, et al. (2012). La ingesta relativa de macronutrientes influye en el riesgo de deterioro cognitivo leve o demencia. Revista de la enfermedad de Alzheimer, 32(2), 329-339.

Bienestar y Carbohidratos

Reducir el consumo de carbohidratos puede mejorar la concentración, el estado de ánimo y promover una mejor calidad del sueño, reducir la inflamación, el estrés, etc.

El enfoque Low Carb de Délices Low Carb

Menos carbohidratos, más calidad

Nuestra misión en Délices Low Carb es ofrecer alternativas gourmet y nutritivas para quienes desean limitar su ingesta de carbohidratos. Creemos que comer sano no significa sacrificar el sabor.

Nuestras alternativas bajas en carbohidratos

Hemos desarrollado toda una gama de productos bajos en carbohidratos, cada producto está diseñado para integrarse en una dieta equilibrada y satisfacer las papilas gustativas más exigentes.

Descubre aquí los productos que hemos desarrollado bajo nuestra marca DELICES LOW CARB

Conclusión :

Reducir el consumo de carbohidratos no es sólo una tendencia dietética, es un paso hacia una mejor salud y un bienestar optimizado . Con las alternativas bajas en carbohidratos de Délices Low Carb, esta transición se convierte en un auténtico placer gourmet.