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Décoder une étiquette : glucides vs « dont sucres », polyols, liste d'ingrédients, portion vs 100 g, et ce que garantissent vraiment les allégations sucres.
AGEs : définition, formation dans le corps et les aliments, accumulation avec l'âge et ce que la science sait vraiment de leur élimination.
Le sucre est-il « inflammatoire » ? Ce que la science établit sur le lien entre excès de sucres, inflammation de bas grade, graisse viscérale et AGEs — sans raccourcis.
