Une fois les fêtes passées, on peut envisager un protocole pour faire une détox si on a fait quelques excès. Le plus simple est de reprendre une alimentation cétogène stricte, mais certaines astuces peuvent aussi nous aider à nous remettre en forme.
Le jeûne
Qu'est ce que le jeûne ?
Le jeûne est un processus naturel. On jeûne entre le dernier repas de la soirée et le premier de la journée. Lorsque nous jeûnons, le corps n'a pas son accès habituel au glucose, obligeant les cellules à recourir à d'autres moyens et matériaux pour produire de l’énergie. Ainsi, le corps commence la néoglucogenèse, un processus naturel de production de son propre sucre. Le foie va donc convertir les matières non glucidiques pour faire fonctionner le corps. La cétose se produit lorsque le corps brûle les graisses stockées comme source d'énergie principale
Plusieurs façons de jeûner
Le jeûne intermittent
Il existe plusieurs façons de jeûner : la plus simple est le jeûne intermittent, c’est-à-dire sauter un repas. Il s'agit de faire un jeûne d’environ 18 heures.
OMAD
On peut aussi faire ce qui est connu comme OMAD (one meal a day), donc un seul repas par journée, ce qui permet de jeûner pendant 20 à 22 heures.
5:2
Une autre méthode de jeûne est connue sous le nom de 5 :2, c’est-à-dire manger normalement cinq jours par semaine et ingérer seulement entre 500 et 600 calories par jour les deux autres jours ou ne pas manger du tout.
Le jeûne en alternance
Une autre façon de jeûner consiste à manger un jour et jeûner le lendemain, en alternant ce protocole pendant toute la semaine. Les longs jeûnes dépassent les 48 heures
Attention : les enfants, femmes enceintes ou allaitant et les personnes ayant des troubles du comportement alimentaire ne doivent pas jeûner. Ceux qui ont des maladies telles que le diabète, des maladies auto-immunes ou d’autres maladies chroniques doivent toujours consulter leur médecin avant de jeûner.
Les bénéfices du jeûne
Les bénéfices sont variés : contrôle du glucose dans le sang et réduction de la résistance à l’insuline. Le jeûne joue un rôle dans le comba des états inflammatoires chroniques ainsi que la baisse des triglycérides, la perdre de poids (le jeûne intermittent booste le métabolisme de base permettant donc une perte plus importante de poids, grâce à une augmentation de la norépinéphrine).
Le jeûne permet aussi de démarrer le processus d’autophagie, la façon dont le corps nettoie les cellules endommagées, afin de régénérer des cellules plus récentes et plus saines.
Prendre ses électrolytes
Les électrolytes sont le magnésium, le potassium et le sodium. Ils sont essentiels pour bien faire fonctionner le corps, pour bien dormir, et bien assimiler les aliments. Une consommation d’électrolytes aidera à équilibrer le corps, surtout s’il y a eu une consommation importante d’alcool ou d’aliments riches en glucides.
Le magnésium
Le magnésium est le quatrième minéral le plus disponible dans le corps ; il maintient la densité des os, un rythme cardiaque normal. Il préserve la masse musculaire et les fonctions du système nerveux, et aide à avoir un système immune sain . Aussi, il aide à créer de l’ATP, la principale source d’énergie du corps . On peut trouver ce minéral dans les légumes-feuilles vertes, comme les épinards, le chou kale, les blettes, les poissons gras –saumon, maquereau, sardines–, les noix et les graines, notamment les noix de cajou et les amandes, les graines de chanvre et de courge. L’avocat, le chocolat 85% ou plus et le bouillon d’os sont aussi des bonnes sources de magnésium.
Le potassium
Le potassium régule l’eau dans le corps, le rythme cardiaque, la tension artérielle, les contractions musculaires, la digestion et le pH . Si on a un déficit de potassium, le plus simple est de boire de l’eau avec du sel, idéalement du chlorite de potassium ou sulfate de potassium (connu comme sel Lite), mais n’importe quel sel servira. Une demi-cuillerée à café dans un litre d’eau proportionne 750 mg de potassium. Les aliments riches en potassium incluent les courgettes, l’avocat, le saumon, les épinards, les champignons, la viande de bœuf de pâturage, et le chou-fleur.
Le sodium
Le sodium est un électrolyte essentiel : il aide à maintenir l'équilibre de l'eau dans et autour des cellules, il contribue au bon fonctionnement des muscles et des nerfs, et aide à maintenir des niveaux de pression artérielle stables. En alimentation cétogène, on a besoin de plus de sodium, car quand les niveaux d’insuline baissent, le rythme auquel le sodium est excrété par les reines augmente beaucoup. Une carence en sodium peut être résolue en salant davantage les plats ou en buvant de l’eau avec du sel.
Booster ses cétones
Si vous êtes déjà en alimentation cétogène et que vous avez fait des écarts, le plus simple est de revenir à une alimentation avec moins de 20 grammes de glucides par jour. Un deuxième conseil est de pratiquer du sport, idéalement du HIIT (high intensity interval training), pour aider à vider les dépôts de glycogène.
Accompagné d’une alimentation pauvre en glucides, cela va aider à rentrer plus rapidement en cétose. Prendre des suppléments de MCT (triglycérides de chaîne moyenne, comme la poudre MCT), peut aider à re rentrer en cétose plus facilement .
Conclusion
Même si l’idéal est de ne pas faire d'excès, certaines astuces peuvent aider à remettre le corps en bon état de fonctionnement pour profiter des bienfaits d’une alimentation cétogène. Le jeûne étant le meilleur des outils, il ne faut pas négliger non plus les bienfaits des électrolytes et d’un petit boost de cétones !