Corps cétoniques, comment ça fonctionne ?

On entend souvent que le sucre est le carburant de notre organisme. Alors comment les régimes keto ou low carb peuvent fonctionner sans faire défaut à notre vitalité, à notre énergie ?  

La réponse est, grâce aux cétones ! Mais les cétones qu’est-ce que c’est ? Pas de panique, on vous explique tout. Leur origines, comment elles sont créées et comment elles agissent sur votre corps. 

Grâce à cet article vous saurez tout sur les corps cétoniques et de quelles manières ils peuvent devenir la principale source d’énergie de votre corps.

La cétose qu'est-ce que c’est ? 

Comme nous vous le disions plus haut, les cétones sont créées par votre organisme. Les corps cétoniques sont des substances chimiques fabriquées par votre foie. Ces cétones sont produites par votre corps lorsque votre métabolisme est en état de cétose.

Mais alors, la cétose qu’est-ce que c’est ?

La cétose est un état dans lequel se met votre organisme lorsqu’il est en manque de glucose. Votre corps se met alors à fabriquer des cétoses pour combler ce manque. En chimie, une cétone est un atome d'hydrogène lié par une double liaison à un atome de carbone, on peut aussi l’écrire C=O.

En d'autres termes, vous fabriquez des cétones lorsque que votre corps n’a plus de glucose à disposition. Ces molécules permettent de remplacer le glucose normalement stocké pour être transformé en énergie. La cétose est donc le moment où votre corps sent que vous avez besoin d'énergie, il transforme alors les acides gras présents dans votre corps en cétones et en énergie.

Comment sont créées les cétones ?

Les cétones peuvent être créées par l’organisme pour différentes raisons : 

• Lorsque vous consommez très peu de glucides au quotidien.
• Si vous jeûnez pendant une période plus ou moins longue
• Quand vous faites beaucoup d'exercices (sportifs de haut niveau, traileurs, etc …).
• Lorsque vous suivez un un régime keto, un régime sans glucide ou autres régimes sans sucre.

Dans l’ensemble de ces cas votre organisme finit par brûler l’ensemble des sucres présents dans votre sang, mais également dans vos réserves de glucose. Pour pouvoir créer des cétones votre corps doit donc d’abord utiliser l’ensemble du sucre présent dans votre organisme. 

C’est seulement une fois que tout le sucre de votre organisme est brûlé qu’il commencera à chercher une nouvelle source d’énergie pour votre corps. C’est à ce moment que les graisses présentes dans votre organisme sont alors transformées en carburant. Ce sont les cétones ! 

La transformation de la graisse en corps cétoniques

Lorsqu’il est en manque de sucre est qu’il doit alors utiliser les graisses comme carburant, votre corps commence par les trier. Dans un premier temps, votre organisme utilise le processus de bêta-oxydation pour décomposer les graisses alimentaires et les graisses corporelles. Cette dégradation des acides gras permet l’utilisation des graisses comme carburant. 

Les cétones sont exclusivement formés dans votre foie pour ensuite être distribués dans votre corps. Votre organisme est en capacité de produire des cétones lorsque votre glycémie est en dessous de 80 mg/dl.

Les différents types de cétones

Les types de graisses utilisés étant différents, il existe donc différents types de cétones. 

Ci-dessous les trois types de corps cétoniques créés par votre organisme :

• L’acéto-acétate
• L'acétone
• Le bêta hydroxybutyrate. 

Les plus importants dans un régime cétogène sont L'acétoacétate et le bêta-hydroxybutyrate. En effet, ce sont les deux molécules cétoniques qui participent au transport de l'énergie. Elles assurent la distribution des cétones créées par le foie vers les autres tissus et organes de votre corps.

Pourquoi créer cet état de cétose ?

Créé intentionnellement par les personnes suivant un régime cétogène ou keto, l’état de cétose procure de nombreux avantages à votre organisme : 

• Plus aucune dépendance aux glucides et réduction des fringales
• Augmentation de la combustion des graisses
• Baisse de la pression artérielle
• Amélioration significative du taux de cholestérol
• Perte de poids
• Amélioration des performances sportives

Et plus encore …

Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter notre article sur le régime sans glucide.

L’état de cétose est-il dangereux ?

L'être humain compte sur les cétones pour obtenir de l'énergie depuis des générations. En effet, en période de famine, de pénurie ou encore de mauvaise récolte, nos ancêtres utilisaient sans le savoir cet état de cétose pour maintenir au beau fixe leur niveau d'énergie au fil des jours.

Cette capacité d’adaptation de notre corps nous permet depuis toujours de survivre à toutes sortes de crises. Même si aujourd'hui, les cétones sont beaucoup moins familières que les glucides, nos corps s'adaptent toujours aussi bien à cette source d’énergie. Ce sont des molécules sûres, créées par notre corps lui-même, elles sont donc sans danger.

Si toutefois votre corps venait à produire une trop grande quantité de corps cétoniques, votre organisme saura les éliminer sans danger. Le moyen d’élimination des corps cétoniques utilisé par votre corps sont les urines et plus précisément les reins.

Attention toutefois à vous faire accompagner dans le cadre d'une pathologie (diabète, cancers, épilepsie etc) et à ne pas dépasser les doses recommandées de bonnes matières grasses à ingérer.

Les effets indésirable de l’état de cétose

Malgré la bonne adaptation du corps aux cétones, il lui faut un peu de temps pour effectuer la transition vers cette nouvelle source d’énergie. En effet, à court terme les personnes qui commencent ce type de régime peuvent ressentir quelques effets secondaires = la grippe cétogène ou keto flu. 

• Sensations de faiblesse
• Eventuels maux de tête
• Fatigue mentale, difficulté à réfléchir
• Légère fatigue physique
• Symptômes grippaux peu intenses 

Ces symptômes un peu déstabilisants au début ne durent que la première semaine. Cela est dû aux efforts que doit faire votre métabolisme pour s'adapter à tous ces changements.

Une des causes de l’apparition de ce type de symptômes est la déshydratation de votre corps. En effet, la combustion de graisses en grande quantité engendre une grande consommation d’eau par votre organisme. Il est donc important pendant cette première phase de boire beaucoup d’eau afin de limiter au maximum l’apparition de ces symptômes.

Heureusement, ces effets secondaires s'atténuent rapidement. Les symptômes varient en fonction des gens et certains n’en ont pas du tout.

L’important est de s’écouter et de s’informer afin de gérer cette première phase de la meilleure des façons et ainsi vite profiter rapidement de tous les avantages de la cétose !