La Glycine, un atout santé puissant !

Qu’est-ce que la glycine ?

La glycine est un acide aminé non essentiel, ce qui signifie que le corps humain peut en produire à partir d’autres nutriments. Cependant, les besoins du corps dépassent souvent sa capacité de production.

Pourquoi ? Parce que la glycine est impliquée dans de nombreux processus biologiques essentiels, notamment la synthèse du collagène, du glutathion (antioxydant majeur), de la créatine et des neurotransmetteurs. Or, des études estiment que l’organisme en fabrique environ 3 g par jour, alors que les besoins réels sont de l’ordre de 10 à 15 g (*1).

Ce déficit est accentué par l’alimentation moderne, qui contient peu de sources naturelles de glycine comme les bouillons d’os, les tendons et la peau des animaux.

Présente naturellement dans les protéines animales (collagène, gélatine, viandes), la glycine joue un rôle clé dans :

• La synthèse des protéines et des neurotransmetteurs
• Le métabolisme énergétique
• Le soutien à la détoxification du foie
• La régulation du sommeil et de l’humeur
• La performance et la récupération musculaire

Les bienfaits de la glycine sur la santé

1. Un allié pour le sommeil et la relaxation

La glycine agit comme un neurotransmetteur inhibiteur dans le cerveau et favorise la relaxation. Des études montrent qu’une consommation avant le coucher améliore :

• L’endormissement
• La qualité du sommeil profond
• La réduction de la fatigue diurne

Une dose de 3 g avant le coucher suffit à ressentir ces effets (*2).

2. Un soutien pour la peau, les articulations et le vieillissement

La glycine est un constituant majeur du collagène, une protéine essentielle pour :

• La fermeté et l’élasticité de la peau
• La santé des articulations (cartilage, tendons, ligaments)
• La prévention du vieillissement prématuré

Une alimentation moderne souvent pauvre en bouillons d’os et en collagène peut entraîner un déficit en glycine, impactant la régénération des tissus (*3).

3. Un régulateur du métabolisme et du glucose sanguin

La glycine améliore la sensibilité à l’insuline et aide à stabiliser la glycémie. Cela en fait un atout précieux pour les personnes suivant un régime low carb ou keto, car elle favorise une meilleure utilisation des acides gras et du glucose comme source d’énergie.

Elle agit en synergie avec la créatine et la glutamine, d’autres acides aminés clés pour le métabolisme musculaire et énergétique (*4).

4. Un soutien à la détoxification du foie

La glycine participe à la production du glutathion, un puissant antioxydant impliqué dans la détoxification du foie. Elle aide à éliminer les toxines et à réduire l’accumulation de graisses dans le foie (notamment en cas de stéatose hépatique) (*5).

5. Un rôle clé dans la réduction de l’inflammation

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, la glycine peut aider à :

• Réduire le stress oxydatif
• Diminuer les douleurs chroniques
• Soutenir la santé cardiovasculaire (*6)

6. L’intérêt de la glycine pour le sport et la performance physique

La glycine joue un rôle clé dans le métabolisme musculaire, la récupération et la performance sportive. Voici pourquoi elle est particulièrement intéressante pour les sportifs, notamment dans le cadre d’une alimentation low carb ou cétogène.

a. Amélioration de la récupération musculaire

Après un entraînement intense, les muscles subissent des microlésions qui nécessitent une régénération rapide. La glycine :
✅ Favorise la synthèse des protéines musculaires en aidant à la réparation des fibres (*7)
✅ Réduit l’inflammation musculaire et les douleurs post-entraînement (*8)
✅ Améliore la production de collagène, essentiel pour les tendons et les ligaments (*9)

b. Optimisation de l’énergie et du métabolisme

La glycine est un précurseur de la créatine, un composé essentiel pour l’énergie musculaire rapide :
⚡ Augmente les réserves de phosphocréatine dans les muscles
⚡ Améliore la force et la puissance pour les efforts courts et intenses (*10)
⚡ Optimise l’oxygénation musculaire, notamment en endurance

c. Soutien à la récupération nerveuse et au sommeil

Le sport intense sollicite également le système nerveux, ce qui peut entraîner fatigue et difficulté à récupérer. La glycine aide à :
💤 Améliorer la qualité du sommeil, indispensable à la régénération musculaire (*11)
🧠 Réduire le stress oxydatif, limitant la fatigue nerveuse

d. Protection des articulations et des tendons

Les sportifs, surtout ceux qui pratiquent la musculation ou la course à pied, sont souvent sujets aux douleurs articulaires. La glycine :
🏋️ Renforce les articulations et les ligaments en boostant la production de collagène (*12)
🏃 Diminue le risque de blessures tendineuses et ligamentaires

e. Une aide précieuse en alimentation low carb / keto

Dans une approche low carb, la glycémie et l’insuline sont plus basses, ce qui peut affecter la récupération musculaire et la performance.

La glycine :
🥩 Améliore l’absorption des protéines et leur utilisation musculaire
🩸 Stabilise la glycémie, évitant les baisses d’énergie après un effort (*13)
🔥 Aide à la gestion de l’inflammation, souvent accentuée par l’entraînement

Comment consommer la glycine pour le sport ?

🏋️ Avant l’entraînement : 3 à 5 g pour optimiser l’énergie et la performance
💤 Après l’entraînement : 5 g pour soutenir la récupération musculaire
☕ Dans le café du matin : pour booster la synthèse de créatine naturellement

Aliments Keto Riches en Glycine et Quantités Nécessaires

Aliments Keto	Teneur en Glycine (g/100 g)	Quantité pour 3 g de Glycine	Quantité pour 10 g de Glycine
Peau de poulet	3.3 g	~90 g	~300 g
Bouillon d'os	2.7 g	~110 ml	~370 ml
Gélatine (naturelle)	27.0 g	~11 g	~37 g
Saindoux et gélatine de porc	2.5 g	~120 g	~400 g
Foie de bœuf	1.8 g	~170 g	~560 g
Côtes de bœuf (avec os)	1.5 g	~200 g	~670 g
Crevettes	1.2 g	~250 g	~830 g
Œufs entiers	0.9 g	~3 œufs (~330 g)	~11 œufs (~1,100 g)
Saumon	0.8 g	~375 g	~1,250 g
Parmesan	0.7 g	~430 g	~1,430 g

Comment utiliser ces informations ?

• Si vous visez 3 g de glycine par jour, privilégiez des aliments comme la peau de poulet, le bouillon d'os et la gélatine, qui en contiennent en forte concentration.
• Pour une dose optimale de 10 g, la gélatine naturelle est la source la plus efficace, suivie des abats et des viandes riches en collagène.
• En alimentation low carb/keto, il peut être difficile d’atteindre ces quantités uniquement via l’alimentation, d’où l’intérêt d’une complémentation.

Quel est le goût de la glycine ?

La glycine a un goût naturellement sucré, bien qu'elle ne contienne aucun sucre et n'ait aucun impact sur la glycémie. Cette particularité en fait une alternative intéressante aux édulcorants et permet de l’intégrer facilement dans des boissons ou des recettes.

Vous pouvez l’ajouter à :

✅ Un café ou un thé pour une touche légèrement sucrée sans sucres ajoutés
✅ Un yaourt nature ou un fromage blanc pour adoucir l’acidité
✅ Une boisson post-entraînement pour favoriser la récupération musculaire
✅ Des recettes de pâtisserie low carb (muffins, pancakes, etc.) pour améliorer la texture et le goût

Grâce à son excellente solubilité, la glycine se dissout facilement dans les liquides chauds comme froids, ce qui la rend simple à consommer au quotidien.

Pourquoi choisir la glycine Délices Low Carb ?

La glycine Délices Low Carb est sélectionnée pour sa pureté, son goût neutre et son excellent rapport qualité-prix. Contrairement à d’autres alternatives du marché, elle est sans additifs, sans sucres cachés et parfaitement soluble.

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📌 En résumé

La glycine est bien plus qu’un simple acide aminé. Elle joue un rôle central dans le sommeil, la santé de la peau et des articulations, la glycémie et la détoxification du foie. Facile à intégrer dans l’alimentation quotidienne, elle est un complément idéal pour optimiser son bien-être tout en respectant une approche low carb.

Sources 

(*1) Meléndez-Hevia, E., et al. (2009). Journal of Biosciences, 34(6), 853-872. DOI

(*2) Bannai, M., & Kawai, N. (2012). Neuropsychopharmacology, 37(2), 512-518. PMC

(*3) Wu, G., et al. (2013). Annual Review of Animal Biosciences, 1, 157-186. PMC

(*4) Gannon, M. C., et al. (2002). Metabolism, 51(8), 1056-1062. Julien Venesson

(*5) Lu, S. C. (2013). Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects, 1830(5), 3143-3153. PMC

(*6) Zügel, S., et al. (2016). Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes, 124(2), 92-98. PMC

(*7) Wu, G., et al. (2013). Annual Review of Animal Biosciences, 1, 157-186. PMC

(*8) Zügel, S., et al. (2016). Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes, 124(2), 92-98. PMC

(*9) Oesser, S., et al. (1999). Journal of Nutrition, 129(1), 1891-1895.

(*10) Kreider, R. B., et al. (2017). Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14(1), 18.

(*11) Bannai, M., & Kawai, N. (2012). Neuropsychopharmacology, 37(2), 512-518. PMC

(*12) Shaw, G., et al. (2017). American Journal of Clinical Nutrition, 105(1), 136-143.

(*13) Gannon, M. C., et al. (2002). Metabolism, 51(8), 1056-1062. Julien Venesson