Le muffin est un petit gâteau individuel très répandu aux États-Unis et obtenu par cuisson d’une pâte à gâteau classique, généralement composée d’œufs, de farine, de lait, de beurre et de poudre à lever. Les muffins keto sont simplement l’adaptation de cette recette pour un régime cétogène ou low carb, grâce à l’utilisation d’ingrédients spécifiques. Aujourd’hui, la plupart des recettes de muffins ne sont pas adaptées à une alimentation cétogène et il peut être difficile de se procurer des muffins keto. Délices Low Carb a déniché pour vous une sélection de muffins parfaitement adaptés à un régime keto, et pour tous les goûts !
De plus en plus connu et étudié, le régime cétogène est un mode d’alimentation consistant à réduire très fortement la quantité de glucides ingérés au cours de la journée. Cela a pour effet de permettre au corps de trouver son énergie dans les graisses et non dans les glucides : c'est la cétose.
Trempé dans une tasse de café ou de chocolat chaud (keto, bien entendu !), le muffin ceto peut-être consommé en guise de petit-déjeuner. Vous pouvez aussi opter pour ces petits muffins ceto en dessert après vos repas. En version salée, c'est un cake idéal pour accompagner une soupe ou une salade au déjeuner. Ces gâteaux feront aussi de parfaites collations ceto à chaque petit creux de la journée. Pour une version plus festive, recouvrez-les d'une crème de glaçage de votre choix et votre muffin se métamorphosera en cupcake keto !
Il existe une multitude de recettes de muffins ou cupcakes ceto. Que vous décidiez de réaliser vous-même des muffins keto dans votre cuisine, ou que vous les achetiez sur Délices Low Carb, une infinité de saveurs s'offrent à vous, de quoi ne jamais se lasser !
Vous êtes adeptes du chocolat ? Vous pourrez opter pour l'une de ces options :
Si vous avez plutôt un penchant pour les saveurs de fruits, pas de panique le muffin keto goût fruit existe :
Privilégiez les fruits rouges tels que (myrtille, framboise, cerise) mais aussi la pomme à la banane. Ce fruit n'est pas conseillé pour un régime cétogène.
Pour des muffins keto plus classiques mais toujours aussi gourmands, votre choix peut se porter vers un muffin nature sucré à la stévia, un parfum vanille, une recette aux éclats d'amandes (ou poudre d’amande) ou encore de noix.
Ces recettes sucrées peuvent aussi se mêler les unes aux autres pour donner de nouvelles recettes. Vous pourrez par exemple opter pour un muffin keto chocolaté aux pommes, un muffin ceto noix coco ou encore un cupcake keto chocolat vanille !
Pour une réalisation de muffins maison il existe de nombreuses recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. Tant en version sucrée que salée. La base de la recette est simple il suffit de peu d'ingrédients:
Avec ces quelques ingrédients bon nombres de recettes de muffins sont réalisables. Il suffit simplement de rajouter à la base les produits qui vous conviendront pour vous régaler. Sur le Blog tendance de délices Low Carb vous trouverez plusieurs petites recettes simples à réaliser à la maison. Pour un muffin sans gluten, cétogène et réalisable en quelques minutes voici une petite idée:
Certaines personnes ne sont pas attirées par la saveur sucrée et préféreront le salé. Bonne nouvelle ! Le muffin keto se décline aussi en version salée. La recette de base s'apparente à celle d'un cake keto, mais en format individuel. Ainsi, tout comme pour un cake, vous pouvez l'agrémenter de nombreux ingrédients keto : crème, fromage, saumon, courgettes, olives, lardons ou encore bacon. Ajoutez du fromage et une cuisson au four en mode grill quelques minutes pour obtenir de beaux cakes dorés bien gratinés. Le muffin keto salé ravira vos papilles.
