ENFOQUE: AMINOÁCIDOS ESENCIALES EN LA DIETA CETOGÉNICA
La dieta cetogénica, centrada en comer grasas saludables y reducir drásticamente los carbohidratos, está ganando impulso debido a sus múltiples beneficios para la salud. Pero una preocupación común es cómo obtener una ingesta adecuada de proteínas y, en particular, de aminoácidos esenciales. Veamos el papel de los aminoácidos esenciales en esta dieta.
1. ¿QUÉ ES UN AMINOÁCIDO ESENCIAL?
Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas.
De los 20 aminoácidos, 9 califican como esenciales , lo que significa que el cuerpo no puede sintetizarlos por sí mismo y por lo tanto debe obtenerse de los alimentos.
Estos aminoácidos son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
2. ¿POR QUÉ SON IMPRESCINDIBLES EN UNA DIETA KETO?
Aunque la cetosis enfatiza las grasas, las proteínas siguen siendo cruciales.
Ellos :
- Apoya el crecimiento y la reparación muscular.
- Ayuda en la producción de enzimas y hormonas.
- Favorecer la sensación de saciedad, fundamental para evitar comer en exceso.
En el contexto de la cetosis, la conversión de proteínas en glucosa (gluconeogénesis) puede sacar al cuerpo del estado de cetosis. Por eso es vital consumir proteínas en cantidades adecuadas pero no excesivas.
3. FUENTES DE AMINOÁCIDOS EN LA DIETA KETO
FUENTES ANIMALES: Las carnes, el pescado y los productos lácteos son generalmente ricos en aminoácidos esenciales. Por ejemplo, el pollo y la ternera son particularmente ricos en leucina, mientras que el pescado, como el salmón, es una excelente fuente de lisina.
FUENTES VEGETARIANAS : Para quienes siguen una dieta cetogénica vegetariana, alimentos como el tofu, el tempeh, las semillas de chía y las semillas de calabaza son excelentes fuentes de aminoácidos esenciales.
4. CONSEJOS PARA ACTIVAR EFICAZMENTE LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES
Diversifique sus fuentes: combine diferentes fuentes de proteínas para garantizar una gama completa de aminoácidos.
Cuidado con el consumo excesivo: vigila tu ingesta de proteínas para evitar salir de la cetosis.
Suplementación : si tiene problemas para obtener todos los aminoácidos esenciales de los alimentos, considere la posibilidad de tomar suplementos de aminoácidos.
CONCLUSIÓN :
Si bien la cetosis enfatiza las grasas, las proteínas y especialmente los aminoácidos esenciales, siguen siendo una parte esencial de esta dieta. Al ser consciente de sus fuentes y su función, se puede garantizar una experiencia cetogénica nutritiva y equilibrada.
