Brioche keto

Brioche keto - Cetogene

Entre el pan y el pastel, el brioche es una masa con levadura. Su receta, bastante aireada y de sabor dulce, contiene mantequilla, huevos, leche, levadura, harina y azúcar. Si estás en una dieta cetogénica, sabes que los dos últimos ingredientes de esta lista deben ser evitados. Ahí es donde entra el bollo cetogénico.

La dieta cetogénica, una dieta sin carbohidratos

La dieta cetogénica se basa, por definición, en la reducción muy acusada de la ingesta de carbohidratos. Para conseguirlo, las personas que han adoptado esta dieta encuentran alternativas a los productos cotidianos, como los bollos. 

El bollo keto, una receta adecuada

Para crear un bollo keto, hay que sustituir la harina y el azúcar por ingredientes que correspondan a la dieta keto, es decir, que tengan un contenido bajo, o incluso muy bajo, de hidratos de carbono. Hay muchas recetas para hacer masa de brioche keto. Las harinas que se pueden utilizar son:

- harina de almendra

- harina de linaza

- harina de cacahuete

Para encontrar la textura que proporciona la harina clásica, la harina keto se combinará con gomas naturales.

Para sustituir el azúcar, se elegirán uno o varios edulcorantes, como el eritritol o la estevia, para mantener el dulzor del brioche que tanto nos gusta, reduciendo la cantidad de hidratos de carbono de forma muy significativa.

Por último, para obtener un brioche keto aún más suave y terso, se puede optar por incorporar a la receta petits suisses, nata, mascarpone o queso fresco.

Brioche keto natural o recetas más originales?

Un buen brioche keto clásico seguro que gusta a grandes y pequeños. Sin embargo, para variar los placeres y para cada ocasión es posible recurrir a recetas más originales de bollos keto :

- bollo cetogénico de canela

- bollo cetogénico con sabor a vainilla

- bollo cetogénico todo chocolate o con pepitas de chocolate

- bollo cetogénico con sabor a almendra

- bollo cetogénico de coco

- bollo cetogénico de café

¡La lista no es exhaustiva y hay bollos cetogénicos para todos los gustos! El molde también puede variar de forma y tamaño para variar los momentos de placer.

La selección de bollos ceto de Délices Low Carb

Para facilitarte la vida y no tener que pasar horas en la cocina, Délices Low Carb ha preparado una gama de los mejores bollos ceto. En nuestra página, también encontrará bollos adaptados a los deportistas, es decir, bollos enriquecidos con suero de leche para aumentar el aporte de proteínas. También ofrecemos bollos sin gluten para las personas con intolerancia o alergia al gluten que quieran comer un pastelito. Del mismo modo, los diabéticos pueden disfrutar de los bollos que se venden en nuestro sitio sin preocuparse por sus niveles de azúcar en sangre. Para el cocinero que quiera hacer su propio brioche keto, también se pueden conseguir mezclas de masa de brioche, a las que se añaden unos pocos ingredientes y están listas para hornear.