Mermelada sin azúcar
¿Qué mejor para el desayuno o la merienda que una tostada con mantequilla cubierta con una buena capa de mermelada? Al igual que las cremas de untar, la mermelada también existe en versión 0 azúcar. Acompañada de una rebanada de pan con bajo índice glucémico o untada en galletas sin azúcar, la mermelada de frutas sin azúcar es deliciosa pero sin culpabilidad
¿Cómo se hace la mermelada sin azúcar?
La mermelada clásica, tal y como la conocemos, se elabora mezclando proporciones iguales de fruta y azúcar blanco. Esto se aplica a todas las mermeladas, ya sean de fresa, naranja o albaricoque. Este azúcar no sólo le da a la mermelada su indulgente sabor, sino que también permite que el tarro se conserve más tiempo.
En el caso de una mermelada sin azúcar, la lista de ingredientes de la receta es un poco diferente. Necesitas:
- La fruta que elijas
- Un edulcorante (stevia, eritritol, xilitol, maltitol...)
- Un gelificante (agar-agar, pectina, semillas de chía...)
- Un poco de zumo de limón para la acidez y la conservación.
En cuanto a la conservación, los tarros se envasan al baño María, lo que permite una perfecta conservación natural, sin añadir conservantes.
Por qué cambiar tu clásica mermelada por una versión sin azúcares añadidos?
Hay una media de 60 gramos de azúcar por cada cien gramos en una mermelada de fresa tradicional. Como recordatorio, la OMS recomienda no superar los 25 gramos de azúcar al día. Así, con dos rebanadas de pan de tamaño medio ya superas las dosis recomendadas, ¡sólo en el desayuno!
Mermelada sin azúcares añadidos, que es igual de sabrosa y afrutada, sólo contiene los azúcares presentes de forma natural en la fruta. Dependiendo de la fruta elegida y de la marca, la mermelada sin azúcar tiene un contenido de azúcar variable: por término medio es inferior al 5% de azúcar en el producto final. Preservas tu salud y no tendrás que privarte de la codicia.
Si estás a dieta o quieres perder peso, la mermelada sin azúcar será ideal para bajar tu consumo diario de calorías sin frustraciones. Por último, los diabéticos podrán darse un capricho con productos que no repercuten en sus niveles de azúcar en sangre.
Las diferentes mermeladas sin azúcar
¡Existen muchas mermeladas sin azúcar y permiten variar los placeres en cada momento gourmet! Al igual que una mermelada tradicional, los sabores tienen tantas variedades como frutas:
- mermelada de fresa sin azúcar
- mermelada de albaricoque sin azúcar
- mermelada de arándanos sin azúcar
- mermelada de naranja sin azúcar
Algunas marcas ofrecen sus mermeladas sin azúcar en versión ecológica: la receta es la misma, pero las frutas utilizadas son frutas ecológicas.
En Délices Low Carb, ofrecemos un stock de mermeladas sin azúcares añadidos disponibles para su entrega, ¡al mejor precio! Si estás dudando y no sabes todavía por cuál decantarte, puedes consultar las opiniones de los clientes.
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