Délices Low Carb – Croissant keto protéiné fourré au cacao 50 g

NOUVEAU !

Le croissant fourré au cacao Délices Low Carb est une alternative gourmande pensée pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de glucides sans renoncer au plaisir ! 
Moelleux, garni d’une crème cacao, il s’intègre facilement dans une alimentation low carb.

Idéal en collation, au petit-déjeuner ou en encas pratique à emporter.

• ≈ 4,5 g de glucides nets par croissant (50 g)
  Calcul basé sur la prise en compte partielle des polyols (maltitol et xylitol) : voir explication ci-dessous.
• 12 g de proteines par croissant (50 g) 

Comment sont calculés les glucides nets ?

Notre croissant keto fourré au cacao contient 7 g de glucides, dont 5 g de polyols (ici maltitol et xylitol).
Nous retenons une approche prudente et réaliste en comptabilisant environ 50 % des polyols dans les glucides nets.
Cela conduit à une estimation d’environ 4,5 g de glucides nets par portion.

👉 Pour rappel : lorsque les polyols utilisés sont l’érythritol, ou lorsque l’édulcoration repose sur la stévia ou le sucralose, ceux-ci sont considérés comme non assimilables et sont totalement déduits du calcul des glucides nets.

Tous les polyols n’ont pas le même impact métabolique. Leur assimilation dépend de leur structure chimique.

• Érythritol → non assimilable
  ✔️ Totalement déduit des glucides pour obtenir les glucides nets

• Stévia → édulcorant non calorique
  ✔️ Totalement déduite des glucides pour obtenir les glucides nets

• Sucralose → édulcorant non calorique
  ✔️ Totalement déduit des glucides pour obtenir les glucides nets

• Xylitol → partiellement assimilable
  ⚠️ Environ 50 % pris en compte dans les glucides pour obtenir les glucides nets

• Maltitol → partiellement assimilable
  ⚠️ Environ 50 % (voire plus selon les profils) pris en compte dans les glucides pour obtenir les glucides nets

La tolérance pouvant varier selon les profils (sensibilité à l’insuline, niveau d’activité physique, métabolisme), il est recommandé de vérifier sa propre glycémie.

Ce croissant est-il compatible avec une alimentation cétogène ? 

Ce produit n’est pas formulé selon les standards dogmatiques de la keto « puriste »,
mais  s'intègre très bien dans une alimentation cétogène fonctionnelle, en tenant compte des quantités, du contexte alimentaire et de la tolérance individuelle.

Une approche keto cohérente repose sur :

• les glucides nets réellement assimilés,

• la réponse glycémique individuelle,

• le contexte global du repas.

Ici, par portion :

• glucides nets bas,

• sucre quasi nul,

• forte densité protéique,

• présence de fibres et de lipides.

👉 Cela reste parfaitement compatible avec une cétose nutritionnelle, selon les individus.

Notre approche

Nous privilégions une méthodologie prudente et transparente, fondée sur :

• la réalité physiologique,

• l’expérience terrain,

• et le respect des différences individuelles.

Lorsque les polyols utilisés sont partiellement assimilables, nous ne les déduisons pas intégralement, afin d’éviter toute sous-estimation artificielle des glucides nets.

À retenir

• Les glucides nets ne sont pas une valeur universelle absolue.

• Leur impact dépend de la sensibilité à l’insuline, du niveau d’activité physique et du contexte alimentaire global.