{"product_id":"naoumidis-pesto-vegan-aux-poivrons-doux-260-g-bio","title":"Naoumidis, Pesto vegan aux poivrons doux 260 g BIO","description":"\u003cdiv class=\"dlc-pdp\"\u003e\n\u003cp class=\"eyebrow\"\u003eÉpicerie grecque · Bio · Vegan · Sans conservateurs\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"accroche\"\u003eUn pesto grec sans pignons, sans parmesan, et sans rien à cacher\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"intro\"\u003eHuit ingrédients, tous bio, tous nommables. Des poivrons verts de Florina, du basilic, de l'ail, de l'ail sauvage, un filet d'huile d'olive vierge extra, des graines de tournesol, du jus de citron et du sel. C'est tout. Pas de conservateur, pas de sucre ajouté, pas d'épaississant : le bocal est pasteurisé de façon traditionnelle, à l'ancienne. Produit dans la ferme familiale Naoumidis, à Agios Panteleimonas, au cœur de la région de Florina.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"callout\"\u003e\n\u003cp class=\"callout-big\"\u003eLe pesto vert, version méditerranéenne du sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"callout-sub\"\u003eLà où le pesto génois repose sur les pignons et le parmesan, celui-ci tire sa texture des graines de tournesol et son caractère de l'ail sauvage. Résultat : entièrement végétal, sans fruits à coque, et nettement moins gras qu'un pesto classique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"stats\"\u003e\n\u003cdiv class=\"stat\"\u003e\n\u003cspan class=\"stat-num\"\u003e8\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"stat-lbl\"\u003eingrédients, tous bio\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"stat\"\u003e\n\u003cspan class=\"stat-num\"\u003e6,6 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"stat-lbl\"\u003elipides \/100 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"stat\"\u003e\n\u003cspan class=\"stat-num\"\u003e0\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"stat-lbl\"\u003econservateur, 0 sucre ajouté\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"stat\"\u003e\n\u003cspan class=\"stat-num\"\u003e260 g\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"stat-lbl\"\u003ebocal en verre\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"h3\"\u003ePourquoi vous allez l'adorer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"checklist\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans sucres ajoutés\u003c\/strong\u003e — contient des sucres naturellement présents (4,1 g \/100 g), ceux des poivrons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100 % végétal\u003c\/strong\u003e : ni parmesan, ni pecorino, ni aucun produit laitier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans fruits à coque\u003c\/strong\u003e : les graines de tournesol remplacent les pignons, une bonne nouvelle pour les allergiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e certifiée (GR-BIO-05), production artisanale en petits volumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans conservateurs\u003c\/strong\u003e : la conservation repose uniquement sur la pasteurisation traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn profil peu gras pour un pesto\u003c\/strong\u003e : 6,6 g de lipides pour 100 g, là où un pesto au parmesan tourne souvent autour de 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoivrons de \u003cstrong\u003eFlorina\u003c\/strong\u003e, la région grecque qui a donné son nom à ces poivrons doux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"h3\"\u003eLe poivron de Florina, ce n'est pas un poivron comme un autre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"usage\"\u003eFlorina, c'est une petite ville de Macédoine grecque, tout au nord, contre la frontière albanaise. Les poivrons qui y poussent — longs, charnus, à la peau fine — y bénéficient d'un climat continental avec de fortes amplitudes jour\/nuit, qui concentre leurs arômes. Leur réputation dépasse largement la Grèce, et ils sont traditionnellement récoltés à la main, en fin d'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"usage\"\u003eIci, ce sont les poivrons \u003cstrong\u003everts\u003c\/strong\u003e qui sont utilisés, cueillis avant maturité complète : plus végétaux, plus francs, moins sucrés que leur version rouge. C'est ce qui donne à ce pesto sa couleur et son mordant, loin des sauces aux poivrons rouges qu'on trouve partout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"h3\"\u003eCe que ça donne dans l'assiette\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"checklist\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l'apéritif\u003c\/strong\u003e : sur des tranches de pain low carb toastées, façon bruschetta — c'est l'usage recommandé par le producteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec des pâtes\u003c\/strong\u003e : une cuillère à soupe détendue avec un peu d'eau de cuisson suffit à napper une portion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSur une viande grillée\u003c\/strong\u003e ou un poisson au four, en condiment posé à la sortie de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue\u003c\/strong\u003e : en accompagnement de brochettes, d'agneau ou de légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSur une pizza low carb\u003c\/strong\u003e, en remplacement de la sauce tomate, avant garniture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans une salade\u003c\/strong\u003e : délayé avec de l'huile d'olive et un trait de citron, il devient une vinaigrette crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"combos\"\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/delices-low-carb-penne-keto-friendly-50-g\" class=\"combo\"\u003ePenne keto protéinées 50 g\u003cspan class=\"combo-sub\"\u003e5 g de glucides nets par portion\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/products\/delices-low-carb-gnocchi-keto-200-g\" class=\"combo\"\u003eGnocchi keto 200 g\u003cspan class=\"combo-sub\"\u003eParfaits poêlés avec une cuillère de pesto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/products\/the-konjac-shop-macaronis-de-konjac-200-g\" class=\"combo\"\u003eMacaronis de konjac 200 g\u003cspan class=\"combo-sub\"\u003eLa base la plus légère en glucides\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tip\"\u003e\n\u003cp class=\"tip-titre\"\u003eL'astuce DLC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme il n'y a aucun conservateur, le bocal se garde au réfrigérateur une fois ouvert et se consomme dans la semaine. Le réflexe des Grecs : recouvrir la surface restante d'un filet d'huile d'olive avant de refermer, l'huile fait joint et protège le pesto de l'air. Et sortez-le vingt minutes avant de servir : froid, l'huile d'olive se fige et les arômes du basilic restent en sommeil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"h3\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e \u003csummary\u003eCe produit est-il adapté à une alimentation cétogène (keto) ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIl demande d'être dosé. Ce pesto apporte 22,6 g de glucides pour 100 g, mais il se consomme en condiment : une cuillère à soupe rase représente environ 20 g, soit à peu près 4,5 g de glucides. À cette dose, il s'intègre à un repas low carb ou à une journée keto souple. En revanche, si vous visez une cétose stricte à 20 g de glucides par jour, comptez-le dans votre total et restez sur une cuillère.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e \u003cdetails\u003e \u003csummary\u003ePourquoi 22,6 g de glucides pour 100 g dans un pesto ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eParce que le poivron est ici l'ingrédient principal, et non l'huile. C'est un légume : il apporte ses propres glucides, ainsi que les 4,1 g de sucres naturellement présents affichés sur l'étiquette. Aucun sucre n'a été ajouté. En contrepartie, ce pesto est bien moins gras qu'un pesto traditionnel, où l'huile et les pignons écrasent tout le reste.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e \u003cdetails\u003e \u003csummary\u003eContient-il des allergènes ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLa liste d'ingrédients ne comporte ni fruits à coque, ni gluten, ni produits laitiers, ni œuf. Les graines de tournesol ne font pas partie des quatorze allergènes à déclaration obligatoire en Europe, mais nous les signalons pour les personnes concernées. Référez-vous toujours à l'étiquette du bocal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e \u003cdetails\u003e \u003csummary\u003eConvient-il aux végétariens et aux vegans ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOui, aux deux. Contrairement au pesto génois traditionnel, qui contient du parmesan et du pecorino — donc de la présure animale — celui-ci est intégralement végétal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e \u003cdetails\u003e \u003csummary\u003eQu'est-ce que l'ail sauvage ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'ail des ours (\u003cem\u003eAllium ursinum\u003c\/em\u003e), une plante qui pousse spontanément dans les sous-bois frais. Son goût est plus vert et plus doux que celui de l'ail cultivé, avec une pointe herbacée. Il est ici associé à de l'ail classique, ce qui donne au pesto deux registres d'ail plutôt qu'un.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e \u003cdetails\u003e \u003csummary\u003eCombien de temps se conserve-t-il après ouverture ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLe bocal se conserve dans un endroit frais avant ouverture. Une fois ouvert, il se garde au réfrigérateur et se consomme sous quelques jours : sans conservateurs, la durée de vie est plus courte qu'une sauce industrielle. Un filet d'huile d'olive en surface aide à le protéger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e \u003cdetails\u003e \u003csummary\u003ePeut-on le chauffer ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOui, mais brièvement. Comme tous les pestos, il donne le meilleur de lui-même hors du feu ou en fin de cuisson : une chauffe prolongée fait perdre au basilic et à l'ail sauvage leur fraîcheur aromatique. Pour des pâtes, mélangez-le hors du feu avec un peu d'eau de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e \u003cdetails\u003e \u003csummary\u003eD'où vient exactement ce produit ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIl est fabriqué en Grèce, à Agios Panteleimonas dans le district de Florina, par la maison Naoumidis, exploitation familiale spécialisée dans le poivron. Le bocal pèse 260 g net.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"closing\"\u003eBocal en verre 260 g — produit artisanal grec, issu de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\/\/ \u003c![CDATA[\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"NutritionInformation\",\n  \"name\": \"Naoumidis, Pesto vegan aux poivrons doux 260 g BIO\",\n  \"servingSize\": \"100 g\",\n  \"calories\": \"172 kcal\",\n  \"fatContent\": \"6,6 g\",\n  \"saturatedFatContent\": \"0,7 g\",\n  \"carbohydrateContent\": \"22,6 g\",\n  \"sugarContent\": \"4,1 g\",\n  \"proteinContent\": \"5,6 g\",\n  \"sodiumContent\": \"0,76 g\"\n}\n\/\/ ]]\u003e\u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\/\/ \u003c![CDATA[\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Le pesto aux poivrons doux Naoumidis est-il adapté à une alimentation cétogène (keto) ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Il demande d'être dosé. Ce pesto apporte 22,6 g de glucides pour 100 g, mais se consomme en condiment : une cuillère à soupe rase d'environ 20 g représente à peu près 4,5 g de glucides. À cette dose il s'intègre à un repas low carb ou à une journée keto souple.\"}},\n    {\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Pourquoi ce pesto contient-il 22,6 g de glucides pour 100 g ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Parce que le poivron est l'ingrédient principal et non l'huile. C'est un légume, qui apporte ses propres glucides ainsi que 4,1 g de sucres naturellement présents. Aucun sucre n'a été ajouté. En contrepartie le produit est bien moins gras qu'un pesto traditionnel.\"}},\n    {\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Le pesto Naoumidis contient-il des allergènes ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"La liste d'ingrédients ne comporte ni fruits à coque, ni gluten, ni produits laitiers, ni œuf. 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