Veel van de meest geconsumeerde recepten in Frankrijk gaan vergezeld van een saus die van gerecht tot gerecht verschilt. De sauzen die in traditionele supermarkten worden verkocht, zitten vol met toegevoegde suikers. Deze pagina is gewijd aan suikervrije sauzen. Of je nu een keto, low carb of suikervrij dieet volgt, of gewoon op je voeding let, deze producten passen perfect in al je gerechten.
Als je op de voeding let, zul je snel doorhebben dat sauzen tot de minst gezonde producten in de keuken behoren. Laten we de suikers en calorieën in de meest gebruikte sauzen eens nader bekijken.
Barbecuesaus, die veel wordt gebruikt bij vetrijke gerechten, is een suiker- en calorieënbom. Met meer dan een derde suiker per 100 g product is zo'n saus niet geschikt voor een keto of suikervrij dieet. Er zijn alternatieven: barbecuesaus zonder suiker. Het zal heerlijk samengaan met uw frietjes, hamburgers en steaks.
Heel populair in het dieet van kinderen vanwege de zoete smaak, is ketchup een van de meest geconsumeerde sauzen in Frankrijk. Gemaakt van tomaten, azijn, suiker en zout, heeft het een gemiddeld suikergehalte van meer dan 20%. Gebruik het dus niet als je een suikervrij dieet wilt volgen. In plaats daarvan kun je suikervrije ketchup sauzen gebruiken.
Een klassieke smaakmaker voor bij de pasta of voor op brood. Zelfgemaakte tomatensaus bevat minder calorieën en suikers dan de andere genoemde sauzen. Bij industriële tomatensauzen ligt dat echter anders: de hoeveelheid toegevoegde suikers kan van de ene saus tot de andere verdubbelen. Tenzij u echt goed etiketten kunt lezen, raden wij u aan om voor uw gerechten alleen tomatensaus zonder toegevoegde suiker te kopen.
Vele andere sauzen bevatten veel suiker en hun versie zonder suiker verdient de voorkeur: zoete chilisaus, mosterdsaus, kerriesaus... Gekocht in een potje, of zelf gemaakt in de keuken, deze suikervrije sauzen staan garant voor gezonde maaltijden met smaak.
Als je op dieet bent (afvallen, low carb, suikervrij of keto), heeft het geen zin om gefrustreerd te raken, je gaat meteen tegen de muur staan. De sleutel tot het volhouden van een dieet op lange termijn is ervan te genieten! Zero suikersaus is een van die bronnen van plezier. Om dit te bereiken, moet u de suiker vervangen door een of meer zoetstoffen (sucralose, stevia...) die de smaak van het basisrecept niet verstoren, maar wel een suikervrije saus opleveren.
Voor specifieke diëten vindt u ook suikervrije sauzen zonder calorieën, verrijkt met eiwitten, of met een laag zout- of vetgehalte.
Sauzen zijn niet per se zout: een saus met chocolade- of karamelsmaak of een siroop kunnen als sauzen worden beschouwd. Deze zoete sauzen kunnen ook suikervrij zijn, u vindt een selectie op de speciale pagina.
