1. Les œufs
Un ingrédient incontournable en alimentation cétogène : l’œuf. L’aliment avec la biodisponibilité la plus haute (et sans risque de maladies cardiovasculaires, comme on a pensé pendant des décennies) . Il est non seulement délicieux, mais sa préparation peut se décliner de multiples façons).
Le grand classique : les œufs brouillés !
La recette :
Selon vos envies, craquez deux ou trois œufs dans un bol et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre (et n’importe quelle autre épice qui vous fasse plaisir). Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre ou de ghee, balancez les œufs et baissez le feu à feu doux. À partir de ce moment, le maître mot est la patience : remuez en permanence jusqu’à obtenir des œufs de la consistance et cuisson désirées.
Le petit plus
Rajoutez du lard frit, des épinards, des champignons, du fromage râpé ou n’importe quel ingrédient keto-compatible de votre choix pour transformer ce petit déjeuner simple en un vrai banquet !
2. Le wrap keto
Pour ceux qui aiment manger avec leurs mains, le keto wrap est idéal. Il suffit d’avoir à la portée des tortillas low-carb et les farcir avec les ingrédients keto préférés.
Nous avons même créé notre propore marque de wraps keto que vous pouvez retrouver en fin d'article.
La recette :
Passez une tortilla low-carb au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes selon la puissance de votre micro-ondes. Pour un wrap gourmand, étalez du fromage style Philadelphia ou mascarpone, ajoutez des tranches de jambon et du fromage en tranches, et finissez avec de l’avocat moulu ou en lamelles.
Le petit plus
Ce wrap low-carb peut être farci avec les ingrédients de votre choix, mais il ne doit pas forcément être salé. Prenez du beurre de fruits secs (amandes, noix, cacahuètes, etc.) et étalez sur la tortilla, ou prenez une pâte à tartiner sans sucre, et transformez votre wrap en crêpe !
3. Le grand classique en keto
On ne change pas une équipe que gagne. Pour un petit déjeuner 100% cétogène qui donne de l’énergie pour toute la journée, il suffit de faire revenir des tranches de lard ou bacon, cuire un œuf (la méthode : c’est à vous de la choisir) et découper un avocat. Il n’y a pas plus gourmand et satisfaisant en même temps. La satiété est garantie !
La recette :
C’est le genre de petit déjeuner keto qu’on peut faire tous les jours sans s’ennuyer. Il suffit de changer la cuisson des œufs (brouillés, durs, à la coque, pochés), de prendre des différents types de bacon (nature, fumé, ou même changer par du jambon ibérique ou blanc) et parsemer son avocat de différents types d’huiles et épices.
Dans cette boutique, nous avons consacré toute une catégorie à ce qu'on a appelé la "cuisine tendance" ! Vous y découvrirez des épices, des huiles, des beurres, des aides culinaires diverses et variées !
4. Le petit déjeuner de la flemme
Ça arrive (assez souvent) de ne pas avoir du temps ou de tout simplement ne pas vouloir se prendre la tête le matin. La solution ? Du pain keto ou low-carb.
La recette :
Rien de plus simple. Prenez une ou deux tranches de votre pain keto ou low-carb, et faites-le griller (ou pas !). Rajoutez votre (ou vos) ingrédient keto préféré : confiture sans sucre, pâte à tartiner keto, beurre de fruits secs, avocat, œufs brouillés, beurre, un filet d’huile… il y en a des alternatives !
Le petit plus
Détournez vos tranches de pain keto en sandwich keto gourmand : un œuf frit, un avocat écrasé, une tranche de jambon et une de fromage et c’est parti pour un petit déjeuner qui fait tenir la journée !
5. Le petit déjeuner de la simplicité : le café gras gourmand
Pour ceux qui n’ont vraiment pas le temps : le café gras gourmand est le petit déjeuner keto idéal. Pour avoir plein de nutriments et faire le plein d’énergie, rien de plus simple que concocter un bon café gras revisité.
La recette :
Faites une tasse de café. Pendant que le café coule, dans un verre à mixeur rajoutez 1 cuillère à soupe de poudre MCT, une de collagène marin ou bovin, et une cuillère à soupe de cannelle, ainsi qu’une cuillère à soupe de chocolat en poudre sans sucre. Versez sur le mélange votre café et 200 ml de lait végétal sans sucres ajoutés. Mixez le tout et profitez d’un petit déjeuner rapide et gourmand, qui va vous rassasier.
Le petit plus :
Si vous manquez de protéines pendant votre journée, rajoutez une cuillère à soupe de whey. Changez la saveur de votre shake en enlevant le chocolat et rajoutant des gouttes de vanille, caramel ou autre sans sucre.
Vous pouvez également le mettre dans un shake à emporter et le prendre avec vous pour votre trajet !
CONCLUSION :
Souvent, le keto peut paraitre compliqué à gérer, mais si on reste sur la simplicité et en prenant des produits bruts et quelques-uns transformés pour nous simplifier la vie, on peut facilement se concocter des petits déjeuners keto gourmands qui seront surtout plein de bons nutriments et qui vont nous permettre d’êtres rassasiés.
