Tra le ricette più consumate in Francia, molte sono accompagnate da una salsa che varia da un piatto all'altro. Le salse vendute nei supermercati tradizionali sono ricche di zuccheri aggiunti. Questa pagina è dedicata alle salse senza zucchero. Sia che stiate seguendo una dieta keto, low carb o senza zucchero, sia che stiate semplicemente facendo attenzione alla vostra alimentazione, questi prodotti si adattano perfettamente a tutti i vostri piatti.
Se siete attenti all'alimentazione, vi renderete subito conto che le salse sono tra i prodotti meno salutari in cucina. Diamo un'occhiata più da vicino allo zucchero e alle calorie delle salse più comuni.
Si consuma molto con piatti ricchi di grassi, la salsa barbecue è una bomba di zucchero e calorie. Con oltre un terzo di zucchero per 100 g di prodotto, questa salsa non è adatta a una dieta chetogenica o senza zucchero. Esistono alternative: la salsa barbecue senza zucchero. Accompagnerà meravigliosamente patatine, hamburger e bistecche.
Molto popolare nella dieta dei bambini per il suo sapore dolce, il ketchup è una delle salse più consumate in Francia. Prodotto con pomodori, aceto, zucchero e sale, ha un contenuto medio di zucchero superiore al 20%. Quindi non usatelo se volete seguire una dieta senza zucchero. Al contrario, si può ricorrere a salse ketchup senza zucchero.
Condimento classico per accompagnare la pasta o da spalmare sul pane, la salsa di pomodoro fatta in casa ha un contenuto di calorie e zuccheri inferiore rispetto alle altre salse citate. Tuttavia, non è la stessa storia con le salse di pomodoro industriali: la quantità di zuccheri aggiunti può raddoppiare da una salsa all'altra. A meno che non sappiate davvero leggere le etichette, vi consigliamo di acquistare solo salsa di pomodoro senza zucchero per i vostri piatti.
Molte altre salse sono ad alto contenuto di zucchero e la loro versione senza zucchero è da preferire: salsa al peperoncino dolce, salsa alla senape, salsa al curry... Acquistate in barattolo o preparate in cucina, queste salse senza zucchero garantiscono pasti sani e gustosi.
Se state seguendo una dieta (dimagrante, low carb, senza zucchero o keto), è inutile che vi sentiate frustrati, andreste dritti al muro. Il segreto per mantenere una dieta a lungo termine è godersela! La salsa a zero zucchero è una di queste fonti di piacere. Per ottenerlo, è necessario sostituire lo zucchero con uno o più dolcificanti (sucralosio, stevia...) che non stravolgano il gusto della ricetta base ma che diano una salsa a zero zucchero.
Per diete specifiche, si possono trovare anche salse senza zucchero a zero calorie, arricchite con proteine o a basso contenuto di sale o grassi.
Le salse non sono necessariamente salate: una salsa al cioccolato o al caramello o uno sciroppo possono essere considerate salse. Queste salse dolci possono essere anche senza zucchero, troverete una selezione nella pagina dedicata.
