Electrolitos

Electrolitos

Los electrolitos son minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Incluyen sodio, calcio y potasio, que son vitales para muchas funciones clave del organismo[1].

El papel de los electrolitos

Los electrolitos desempeñan varios papeles fundamentales en el funcionamiento del cuerpo; tienen una carga eléctrica natural positiva o negativa cuando se disuelven en agua[2]: el cuerpo de un adulto es aproximadamente 60% agua style="mso-footnote-id: ftn3;" href="file:///C:/Users/cyril/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content. Outlook/G8WV4KBN/%C3%89lectrolytes.docx#_ftn3" name="_ftnref3" title="">[3]. Esto significa que casi todos los fluidos y células contienen electrolitos.

Los electrolitos style="mso-footnote-id: ftn4;" href="file:///C:/Users/cyril/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/G8WV4KBN/%C3%89lectrolytes. docx#_ftn4" name="_ftnref4" title="">[4] ayuda a la correcta conducción de los impulsos nerviosos, la contracción muscular style="mso-footnote-id: ftn5;" href="file:///C:/Users/cyril/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content. Outlook/G8WV4KBN/%C3%89lectrolytes.docx#_ftn5" name="_ftnref5" title="">[5], hidratación y regulación de los niveles de pH.

Los principales electrolitos

Los electrolitos son el magnesio, el potasio y el sodio.

Magnesio

El magnesio[6] es el cuarto mineral más disponible en el cuerpo; mantiene la densidad de los huesos[7], una frecuencia cardíaca normal, preserva la masa muscular y las funciones del sistema nervioso, y ayuda a tener un sistema inmunitario saludable[8]. Además, ayuda a crear ATP, la principal fuente de energía del organismo[9]. Los principales síntomas de la deficiencia de magnesio incluyen dolores de cabeza, calambres, problemas para dormir, náuseas y ansiedad.

La necesidad diaria de magnesio para un adulto es de 400 mg, por lo que un suplemento dietético debe tener una disponibilidad por cápsula cercana a esta cifra, para complementar el resto con alimentación. Este mineral se encuentra en las verduras de hoja verde, como las espinacas, la col rizada, los arándanos, los pescados grasos -salmón, caballa, sardinas-, las nueces y las semillas, entre las que se encuentran los anacardos y las almendras, el cáñamo y las semillas de calabaza. El aguacate, el chocolate al 85% o más y el caldo de huesos también son buenas fuentes de magnesio.

Es aconsejable empezar a consumir un suplemento de magnesio antes de empezar la dieta cetogénica, para evitar una deficiencia.

Potasio

El potasio es esencial para la salud : regula el agua en el cuerpo, la frecuencia cardíaca, la presión arterial, las contracciones musculares, la digestión y la pH[10]. La cantidad óptima de potasio al día es de 3500 mg[11]. La deficiencia de potasio (hipopotasemia) puede provocar estreñimiento, vómitos, calambres, fatiga permanente, lapso cardíaco irregular y intolerancia a la glucosa: ftn12;" href="file:///C:/Users/cyril/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content. Outlook/G8WV4KBN/%C3%89lectrolytes.docx#_ftn12" name="_ftnref12" title="">[12]. El exceso de potasio, la hipercalemia, puede provocar latidos irregulares y paradas del corazón[13]. Esta última condición es muy rara y ocurre si hay un consumo permanente de más de 17 gramos al día[14].

Si uno tiene una deficiencia de potasio, lo más sencillo es beber agua con sal, idealmente clorito de potasio o sulfato de potasio (conocido como salt Lite), pero cualquier sal servirá. Una media cucharadita en un litro de agua aporta 750 mg de potasio. Sin embargo, este método puede ser incompatible con algunas personas por una cuestión de gusto. En este caso, se aconseja un suplemento de potasio en la dieta del ceto, así como añadir más sal a los platos.

Alimentos ricos en potasio son el calabacín, el aguacate, el salmón, las espinacas, los setas, la carne de vacuno y la coliflor.

Sodio

El sodio es un electrolito esencial: ayuda a mantener el equilibrio de agua en las células y alrededor de ellas, contribuye al buen funcionamiento de músculos y nervios y ayuda a mantener estables los niveles de presión arterial. La insuficiencia de sodio en la sangre se conoce como hiponatremia, y ocurre cuando el agua y el sodio están desequilibrados[15]. Es decir, o hay demasiada agua o no hay suficiente sodio en la sangre. Normalmente, los niveles de sodio deben estar entre 135 y 145 miliequivalentes por litro. La hiponatremia se produce cuando los niveles de sodio caen por debajo de 135 mEq/L[16].

Los síntomas asociados a la deficiencia de sodio son fatiga, dolor de cabeza, vómitos, náuseas, calambres, confusión e irritabilidad[17]. En la alimentación cetogénica, se necesita más sodio, porque cuando los niveles de insulina descienden, la velocidad a la que el sodio es excretado por las reinas aumenta mucho[18].

La condición opuesta, hipernatremia, es muy rara. Se produce cuando una persona no recibe suficiente agua, y en algunos casos está causada por la diabetes insípida. Se produce cuando el nivel de sodio sérico supera los 145 mEq/L. Esta alteración puede provocar confusión, problemas neuromusculares, convulsiones e incluso coma. Los alimentos ricos en sodio son la sal (compuesta por un 40% de sodio), el bacón y el caldo de huesos.

Con el potasio, una carencia de sodio puede resolverse salando más los platos con una sal de alta calidad como la de Remond's "Sal Real o bebiendo agua con sal. Existen en el mercado suplementos electrolíticos que contienen los tres minerales y muy a menudo zinc. Sin embargo, hay que prestar atención a la disponibilidad (cantidad por cápsula) de cada uno para estar seguro de obtener los beneficios de estos minerales.

Los electrolitos en la dieta cetogénica

La gripe cetogénica, también conocida como gripe cetogénica, es un fenómeno que puede producirse al iniciar un patrón de alimentación bajo en carbohidratos, la dieta cetogénica. Este consiste básicamente en dolores de cabeza, falta de energía, palpitaciones y temblores, así como problemas de sueño para algunos. Esta gripe se produce por un desequilibrio de electrolitos.

La gripe del ceto es consecuencia de una pérdida importante de electrolitos