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von Keto , Low carb und an die Diabetikerdiät angepassten Produkten spezialisiert hat.

Der Zustand der Ketose:

Der Zustand der Ketose ist ein Stoffwechselzustand, in dem der Körper nicht mehr Glukose als Brennstoff verwendet, sondern seine Energie aus Fetten bezieht, die von der Leber in Ketonkörper umgewandelt werden. Ihr Körper wird diese Funktionsweise übernehmen und Ketonkörper produzieren, und zwar nur unter der Bedingung, dass Sie ihn dazu zwingen.

Wie gelangt man in den Zustand der Ketose?

Es ist üblich zu lesen, dass man, um in den Zustand der Ketose zu gelangen, eine bestimmte Menge an Makronährstoffen einhalten muss: 70-80% Fett 20-25% Eiweiß 5-10% Kohlenhydrate. Diese Verhältnisse ermöglichen zwar tatsächlich einen Zustand in Ketose, sie sind jedoch keine Kriterien für die Definition einer ketogenen Diät. Eine ketogene Diät ist eine Diät, die einen Ketosezustand ermöglicht, und dieser Ketosezustand kann mit einem niedrigeren Fettanteil und einem höheren Kohlenhydratanteil erreicht werden. Hier sind einige Anhaltspunkte für die Kohlenhydratrestriktion je nach Ziel (Gesundheit, Schlankheit, Fitness) und körperlicher Aktivität. NB: Diese Richtwerte können auch davon abhängen, wie leicht oder schwer es ist, in die Ketose zu kommen. Manche Menschen schaffen es, mit einer einfachen Low-Carb-Diät in die Ketose zu kommen.

Erster Schritt: Wir bestimmen die Kohlenhydratrestriktion.

Drei Haupttypen der Kohlenhydratrestriktion:

• - Die strenge: 15 bis 25 g Kohlenhydrate/Tag (wobei darauf zu achten ist, dass die Kohlenhydratzufuhr über den Tag geglättet wird). Dies gilt vor allem für Personen, die ihren Übergang in die Ketose beschleunigen wollen, für Personen, die Gewicht verlieren wollen, für Personen mit einer Kohlenhydratunverträglichkeit und für Personen, denen es schwerfällt, eine Ketose zu erreichen.
• - Die moderate: 25 bis 50 g Kohlenhydrate/Tag (wobei darauf zu achten ist, dass die Kohlenhydratzufuhr über den Tag geglättet wird). Dies ist die klassischste ketogene Diät, die von den meisten Menschen befolgt wird, die an Krankheiten leiden oder ihr Gewicht halten und gleichzeitig ihre Gesundheit kapitalisieren möchten. Zu beachten ist jedoch, dass manche Menschen damit Gewicht verlieren können und es für sie daher nicht sinnvoll ist, auf die strenge Version der Diät umzusteigen.
• - Die weiche: bis zu 80-100 g Kohlenhydrate/Tag (wobei darauf zu achten ist, dass die Kohlenhydratzufuhr über den Tag geglättet wird). Er ist besser geeignet für Sportler und Menschen, die ihr Gewicht halten und ihre Gesundheit kapitalisieren wollen.

In ihrer vegetarischen Version ist die ketogene Diät etwas freizügiger, was die erlaubte Menge an Kohlenhydraten angeht, als in ihrer Fleischversion. Zu restriktiv bei der Menge der verzehrten Kohlenhydrate zu sein, verhindert eine angemessene Proteinzufuhr.

• - 20 bis 30 g/Tag. Zur Beschleunigung des Übergangs in die Ketose, zur Gewichtsabnahme und für diejenigen, denen es schwerfällt, dass sich eine Ketose über 30 g Kohlenhydrate pro Tag hinaus einstellt;
• - von 30 bis 50 g/Tag. Dies ist das klassischste Format, das von den meisten Menschen befolgt wird, die an einer Krankheit leiden oder ihr Gewicht halten und gleichzeitig ihre Gesundheit optimieren möchten. Manche Menschen schaffen es, mit diesem Verhältnis Gewicht zu verlieren;
• - bis zu 80-100 g/Tag. Für Sportler sowie für Personen, die leicht in die Ketose übergehen und ihr Gewicht halten und ihre Gesundheit optimieren möchten.

Für schwangere Frauen: Im Allgemeinen kann eine ketogene Diät im Rahmen einer Schwangerschaft Folgendes bieten:

• - im ersten Trimester 30 g Kohlenhydrate pro Tag;
• - von 40/50 g pro Tag im zweiten Trimester;
• - von 50 bis 60 g Kohlenhydrate im letzten Trimester/Tag;

(wobei darauf zu achten ist, dass die Kohlenhydratzufuhr über den Tag geglättet wird).

Zweiter Schritt: Wir bestimmen das Verhältnis, an das wir uns halten sollen

Was ist ein ketogenes Verhältnis? Es ist die Menge der verzehrten Lipide (Fette) im Verhältnis zur Menge der verzehrten Proteine + Kohlenhydrate

Ein 1:1-Verhältnis (1 Teil Fett zu 1 Teil Kohlenhydrate+Protein): betrifft eher Schlankheits- oder Fitnessziele.
Ein Verhältnis 2:1 (2 Teile Fett zu 1 Teil Kohlenhydrate+ Eiweiß): eignet sich für Schlankheits- oder Fitnessziele, aber auch bei bestimmten Krebserkrankungen, bei denen man einen damit verbundenen Gewichtsverlust benötigt, oder bei Krebserkrankungen des Verdauungssystems, der damit verbundenen Drüsen oder der Organe mit Ausscheidungsfunktionen.
Ein Verhältnis von 3:1 (3 Teile Fett zu 1 Teil Kohlenhydrate+Protein): eignet sich bei Krebserkrankungen, neurodegenerativen Erkrankungen und bestimmten Epilepsien.
Ein Verhältnis von 4:1 (4 Teile Fett zu 1 Teil Kohlenhydrate+Eiweiß): eignet sich bei Krebs, vor allem wenn der Appetit gering ist, bei neurodegenerativen Erkrankungen (wenn das niedrigere Verhältnis nicht ausreicht) und bei bestimmten Epilepsien (wenn das niedrigere Verhältnis nicht ausreicht).
Ein Verhältnis von 5:1 (5 Teile Fett zu 1 Teil Kohlenhydrate + Eiweiß): Ich verwende es bei meinen Patienten nur bei bestimmten Epilepsien (wenn das niedrigere Verhältnis nicht ausreicht). In der Regel bestimmt der Neurologe das Verhältnis. Beachten Sie, dass bei gleicher Ölmenge und gleichem Verhältnis die Wahl des Öls die Menge der Ketonkörper verändern kann. Je mehr Kokosöl oder TCM-Öl verwendet wird, desto mehr Ketonkörper werden produziert und desto weniger muss das Verhältnis erhöht werden. Viele Menschen vertragen jedoch nicht mehr als 30 g dieser Öle/Tag.

Dritter Schritt: Wir bestimmen die tägliche Proteinmenge

• In einem Schlankheitsziel: 1 g/kg Körpergewicht.
• In einem Gesundheitsziel: 0,8 bis 1,2 g/kg Körpergewicht. Mit einem Gesundheitsexperten zu bestimmen.

Im Zusammenhang mit Krebs oder neurodegenerativen Erkrankungen:

• Wenn keine Unterernährung vorliegt: maximal 0,8 g/kg Körpergewicht;
• Wenn es Anzeichen für eine Unterernährung gibt (d. h. ein Albuminspiegel im Blut zwischen 30 und 35 g/l - ohne erhöhtes CRP): 1 g/kg Körpergewicht, wobei vor allem darauf geachtet werden sollte, den Anteil an pflanzlichem Eiweiß zu erhöhen;
• Bei mäßiger Unterernährung (d. h. Albuminblutspiegel zwischen 25 und 30 g/l - ohne erhöhtes assoziiertes CRP): 1 g/kg Körpergewicht.
• Bei schwerer Unterernährung (d. h. ein assoziierter Albuminspiegel im Blut von weniger als 25 g/l - ohne assoziiertes hohes CRP): 1 g/kg bis 1,2 g oder sogar 1,4 g/kg Körpergewicht.

Diese Proteinbestimmung ist vorübergehend, bis nur der Albuminspiegel wieder ansteigt. Für eine schwangere Frau:

• Im ersten Trimester: 0,8 g /kg Körpergewicht.
• Im zweiten Trimester: 1 g/kg Körpergewicht.
• Im dritten Trimester: 1.2 g/kg Körpergewicht.

Wie kommt man in die Ketose?

Um schnell in die Ketose zu kommen, können Sie einen Tag lang fasten oder ziemlich streng bei der Kohlenhydratmenge sein, die nicht überschritten werden darf: 20 g im Durchschnitt pro Tag maximal, um den Übergang des Körpers in die Ketose zu fördern. Dieses Fasten oder die strikte Kohlenhydratzufuhr sind aber nicht unbedingt notwendig. In manchen Fällen ist davon abzuraten, z. B. bei einer Krebserkrankung, wenn es zu einem erheblichen Verlust an Muskelmasse gekommen ist. Sie können auch ohne diesen Schritt in die Ketose kommen. Nach einigen Tagen (die Anzahl ist von Person zu Person unterschiedlich) befinden Sie sich in der Ketose. Während dieser Tage können Sie unangenehme Symptome verspüren, die sogenannte ketogene Grippe, die signalisiert, dass Ihr Körper allmählich in die Ketose umschaltet. Ihr Vorhandensein ist daher ein ziemlich gutes Zeichen.

Wie kann man feststellen, ob man in Ketose ist?

Mithilfe von Urinteststreifen. Wenn der Urin Ketone enthält, ändert der Teststreifen seine Farbe und anhand einer Farbpalette kann man feststellen, ob der Wert niedrig, mäßig oder hoch ist. Der Urintest wird am frühen Abend durchgeführt (niemals nach einer starken Anstrengung oder nach dem Trinken einer großen Menge Wasser). Wichtig ist, dass der Teststreifen seine Farbe ändert. Diese Tests sind vor allem zu Beginn der Diät sinnvoll. Mit einem Blutzucker-Keton-Messgerät.

Dieses teurere, aber auch zuverlässigere Gerät misst sowohl den Zucker- als auch den Ketonkörperspiegel im Blut. Dieser Test sollte nach dem Aufstehen durchgeführt werden. Abgesehen von Epilepsie brauchen Sie keine extreme Genauigkeit, um Ihren Ketosespiegel zu messen. Wenn Sie die Diät im Rahmen eines Gesundheitsproblems durchführen, kann Ihnen Ihr Arzt ein Rezept für das Blutzucker- und das Ketosemessgerät ausstellen. Wenn das Ketosemessgerät eine Zahl zwischen 0,5 und 3 mmol/L anzeigt, bedeutet dies, dass Sie in Ketose sein sollten. Eine Ketose von 2,6 mmol/L ist nur wichtig, wenn Sie an Krebs oder einer degenerativen Erkrankung leiden. Für die Gewichtsabnahme und die Erhaltung der Gesundheit ist dies nicht notwendig. Nur weil Sie eine sehr starke Ketose haben werden, heißt das nicht, dass Sie mehr abnehmen werden. Sie können eine Ketose von 3 mmol haben und Ihr Gewicht halten oder sogar zunehmen. Dies wird der Fall sein, wenn Sie eine zu starke ketogene Ratio einhalten und zu viel Fett in Ihre Ernährung aufnehmen. Ihr Körper wird sich mit diesem Fett begnügen, um die Ketonkörper herzustellen, und nicht auf Ihre Reserven zurückgreifen. Man sagt, dass der Blutzuckerspiegel unter 4,4 mmol/l oder 80mg/dl liegen sollte und dass der Zuckerspiegel darüber hinaus zu hoch ist und der Stoffwechsel ihn als seine Hauptenergiequelle betrachtet. Dies trifft jedoch nicht auf alle Menschen zu. Der Blutzuckertest wird nach dem Aufstehen durchgeführt und der Blutzuckerspiegel am Morgen nach dem Aufstehen ist aufgrund des Morgengrauens immer höher.

Der Blutzuckerspiegel am Morgen nach dem Aufstehen ist aufgrund des Morgengrauens immer höher.

Der Körper schüttet Hormone wie Cortisol, Adrenalin und Wachstumshormon aus, die den Körper auf das Aufwachen vorbereiten. Diese Hormone fördern die Glukoseausschüttung der Leber und beeinträchtigen außerdem die Wirkung des Insulins, wodurch der Blutzuckerspiegel ansteigen kann. Dieses Phänomen ist bei verschiedenen Menschen unterschiedlich stark ausgeprägt. Selbst wenn es sehr ausgeprägt ist, hält Sie das nicht davon ab, in Ketose zu geraten und Ketonkörper zu verbrennen. Was beweist Ihnen das? Sie essen wenig Kohlenhydrate, Ihr Messgerät zeigt Ketonkörper an und Sie sind fit, fühlen sich wohl, können sich gut konzentrieren und haben einen klaren Verstand.

Es gibt einige Geräte, die den Ketosegrad anhand des Atems berechnen können. Ähnlich wie ein Alkoholtester, der den Alkoholpegel anhand des Atems misst. Ihre Verwendung ist umstritten.

- Magali Walkowicz

Die Vorteile der Keto-Diät:

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Gewichtsverlust

Die Keto-Diät oder Ceto-Diät, die auch Ketogene Diät genannt wird, ist eine Diät, die arm an Kohlenhydraten ist, reich an Fetten, die den wichtigsten Treibstoff für den Körper und das Gehirn darstellen.

Der Körper, dem Kohlenhydrate entzogen werden, wird auf seine "Glykogen"-Reserven zurückgreifen (Kohlenhydrate, die sich in den Muskeln und der Leber festsetzen). Wenn diese Reserven erschöpft sind, wird der Körper auf natürliche Weise Lipide (Fette) zur Energiegewinnung nutzen, die sogenannten Ketone. Der Körper befindet sich dann im Zustand der "Ketose". Es kommt zu einem verminderten Appetit und zunächst zu einem bemerkenswerten Wasserverlust.

Durch die Begrenzung der glykämischen Aufnahme und die Betonung fettreicher Lebensmittel ist es somit möglich, eine gute Gewichtsabnahme im Alltag ohne Frustration zu gewährleisten.

Geeignet für Menschen mit Diabetes

Diese Art der Ernährung eignet sich nämlich hervorragend für Diabetiker, die Produkte mit einem geringen Kohlenhydratanteil bevorzugen, um den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.

Was ist mit dem Genuss der Geschmacksnerven?

Délices Low Carb bietet Produkte an, die natürlich gesüßt oder mit Stevia oder Erythritol gesüßt sind, bei denen es sich um Süßstoffe handelt, die nicht dazu bestimmt sind, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Auch ist der Shop perfekt für Diabetiker geeignet, die Produkte werden rigoros unter den Produkten ausgewählt, deren [MYLOVELYPAQUES] Kohlenhydratgehalt der niedrigste auf dem Weltmarkt ist.

Unser ketofreundlicher Lebensmittelladen bietet somit hochwertige Alternativen zu herkömmlichen süßen Produkten (Kekse, Kuchen, Brote, Schokolade, Croissants usw.). Es ist in der Tat für Diabetiker wieder möglich, leckere Produkte zu konsumieren, ohne heftige Blutzuckerspitzen zu riskieren.

Unser Kampf besteht darin, Menschen mit Diabetes schöne Alternativen anzubieten, um die Krankheit gelassener zu leben, indem wir den kleinen Hauch von Genuss am Ende einer Mahlzeit oder als Snack in der Familie oder bei der Arbeit hinzufügen.

Angepasst an das soziale und familiäre Leben

Wir fordern Sie heraus, einen Aperitif oder ein Dessert aus 100 % Keto für Ihre Freunde oder Ihre Familie zuzubereiten und dabei alle hinsichtlich der verwendeten Zutaten, des Geschmacks und des Kohlenhydratgehalts der zubereiteten Speise oder des angebotenen Getränks zu täuschen!

Eine Revolution!

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