Les fêtes approchent et on peut souvent stresser pour rester dans son alimentation cétogène et ne pas craquer.
Voici cinq astuces pour passer cette période de façon sereine toute en restant keto.
1. L’organisation
S’organiser est la clef pour pouvoir manger keto pendant les fêtes. Normalement, on a une idée de ce qui va être servi à table au préalable, que ça soit en famille ou avec des amis. Comme ça, on prépare en avance, et on amène des plats céto adaptés. Les apéros sont simples à gérer : du foie gras avec du pain keto ou des toast ou crackers keto. Rajoutez des olives, cornichons, quelques oléagineux, ou une petite planche de charcuterie ou de fruits de mer (huîtres, gambas et langoustines, par exemple). Tout ça est compatible avec une alimentation cétogène. Pour le plat de résistance, une protéine accompagnée de purée ou risotto de chou-fleur, ou légumes sautés. Le fromage, c’est keto ! Et pour le dessert, soit on n’en prend pas, soit on élabore un dessert keto préparé en avance.
Si on s’organise bien, il n’y a pas de raison de pas pouvoir suivre son alimentation cétogène tout en profitant.
2. Gérer l’alcool
Les fêtes sont une occasion où on se permet un peu plus d’alcool. Qui n’aime pas trinquer avec un bon verre de champagne ou de vin ? Il faudra donc privilégier les vins et pétillants secs, qui ont une teneur plus faible en glucides, ainsi que les cocktails à base de spiritueux et sans sucre (pensez à un mojito avec Sukrin au lieu de sucre de canne, un gin avec Schweppes sans sucre, etc.). Attention, en alimentation cétogène la tolérance à l’alcool diminue, donc si vous démarrez ce mode alimentaire il faut considérer cet aspect. Sachez que l’alcool ne peut pas être stocké comme les glucides ou les lipides, donc il freine le métabolisme d’autres types de calories jusqu'à ce qu'il soit décomposé. En cas de cétose, l’alcool arrête le métabolisme des graisses pour métaboliser l’alcool. Aussi, l'alcool déshydrate. Chaque verre d’alcool nécessite huit verres d’eau pour être métabolisé .
3. Parlez à vos proches
Ça peut paraître bête, mais souvent en alimentation cétogène on a peur de parler à nos proches, car les gens jugent facilement ce mode alimentaire. Même si ont est sûr de nous et de notre mode de vie, dès fois l’insistance des autres peut nous faire craquer. C’est pour ça que le mieux c’est d’être très clair et honnête avec les personnes avec qui on va passer les fêtes. Leur expliquer que c’est un choix personnel et qu’insister pour qu’on mange une partie de gâteau ou d'un autre aliment riche en sucre et glucides ne nous aide pas. Proposez des alternatives aux aliments riches en glucides et profitez pour faire découvrir des délicieuses recettes keto à vos proches.
4. Jeûne
Si on a fait des excès pendant les fêtes, même en restant keto, pensez à jeuner le lendemain. Le jeûne intermittent aide à vider les dépôts de glycogène de façon efficace et donc, à brûler du gras comme source d’énergie. Aussi, il aide à contrôler le glucose dans le sang et réduire la résistance à l’insuline et baisse les triglycérides ; les jeûnes courts boostent le métabolisme de base, permettant donc une perte plus importante de poids, grâce à une augmentation de la norépinéphrine . Ainsi, après une journée ou soirée de fêtes, le jeûne nous aide à rééquilibrer le corps pour se remettre en cétose et pouvoir profiter des bienfaits de la cétose.
5. Nettoyer le foie
Les excès des fêtes, soit en nourriture ou en alcool, surchargent le foie. Une alternative, donc, est de faire une cure de desmodium, en commençant avant les fêtes pour avoir un foie en super fonctionnement et en continuant une semaine après pour bien le nettoyer. Cette plante, originaire d’Afrique de l’Ouest, a des vertus hépato-protectrices et antioxydantes . Le desmodium va naturellement protéger le foie contre les molécules toxiques (tabac, alcool), et favoriser son bon fonctionnement et stimuler l’élimination des toxines. Le desmodium se trouve en pharmacie et le pharmacien vous conseillera une cure selon vos besoins. Attention, ceci ne remplace pas une hygiène de vie saine et ce n’est pas un free pass pour boire ou manger en excès.
Conclusion
Les fêtes de fin d’année sont une période pour profiter avec les siens. Une organisation adéquate permettra de rster en alimentation cétogène. Néanmoins, si jamais il y a des écarts, le jeûne et une cure de desmodium sont des bonnes alternatives. L’essentiel est de profiter et de ne pas se torturer si on dérape un peu, les outils pour s’y remettre sont là :)