Collagène bovin

Le collagène bovin

Le collagène est la protéine la plus abondante du corps. C’est le composant principal des tissus conjonctifs qui forment plusieurs parties du corps, y compris les tendons, les ligaments, la peau et les muscles[1]. Le collagène se trouve également dans de nombreuses autres parties du corps, comme les vaisseaux sanguins, les cornées et les dents. Cette protéine a des fonctions essentielles, notamment concernant la structure de la peau et la densité des os.

Où est-il présent ?

Le collagène alimentaire est essentiellement présent dans le bouillon d’os (fait maison ou liquide, pas en cube) et dans les tissus connectifs des aliments : peau de porc, de poulet, de la viande et du poisson. La synthèse du collagène est moins efficace avec le temps qui passe ; rajouter donc du collagène en supplément peut s’avérer intéressant.

Le collagène bovin

Le collagène bovin provient, comme son nom l’indique, des animaux bovins ; la majorité du collagène bovin sous forme de supplément provient des vaches, mais il peut aussi être dérivé des antilopes, du bison, yak ou buffle d’eau. Le processus de production[2] du collagène bovin implique de réduire les os ou autres sous-produits de la bête en eau ; le collagène est donc isolé, séché et pulvérisé pour créer un supplément, sous forme de poudre ou en gélules.

Les différents types de collagène

Il y a au moins 16 types de collagène différents ; les principaux sont :

Type I[3] : représente 90% du collagène du corps et est composé de fibres denses. Il fournit une structure à la peau, aux os, aux tendons, au cartilage fibreux, au tissu conjonctif et aux dents.

Type II[4] : composé de fibres moins denses, se trouve dans le cartilage élastique, qui amortit les articulations et dans la structure des yeux.

Type III[5] : soutient la structure des muscles, des organes et des artères.

Type IV[6] :  composant majeur de la membrane basale, la matrice extracellulaire qui existe autour de certains types de cellules.

Les bienfaits du collagène bovin

Le collagène bovin augmente le collagène de types I et III ; ceci veut dire que ce type de supplément de collagène aura des effets bénéfiques sur la réduction des rides[7] [8] [9], l’élasticité de la peau[10] et la sècheresse, puisque la peau est constituée majoritairement de collagène type I et III. Le collagène bovin en supplément non seulement stimulerait le corps à produire son propre collagène[11], mais aussi la production d’élastine et fibrine.

D'autres études sur le collagène montrent une diminution des douleurs articulaires, notamment liée à l’arthrose, arthrite ou ostéoporose[12] ou chez des athlètes d’endurance[13]. Comme les os sont quasi entièrement composés de collagène, prendre un complément peut aider à leur bonne santé[14] [15] : consommer ce produit a eu des effets positifs sur la densité minérale des os (7 % d’augmentation)[16].

Les suppléments

La plupart des suppléments de collagène sont hydrolysés, c’est-à-dire des peptides : le collagène a été déjà décomposé pour faciliter son absorption. Ceci veut dire que, au lieu d’avoir les neufs acides aminés essentiels qu’on ne trouve que dans la protéine animale, il y en huit, le tryptophane n’étant pas présent ; d’où sa dénomination comme protéine incomplète. Cependant, comme un aliment fonctionnel, il a des résultats bénéfiques pour améliorer la santé et diminuer les effets de l’âge[17]. L’essentiel c’est de vérifier l’origine des animaux et comment ils ont été élevés. Le collagène peut se trouver sous forme de poudre ou en gélules. La dose suggérée est d’entre 8 et 12 grammes, pouvant aller jusqu’à 20.

Conclusion :

Le collagène est une protéine essentielle. Les suppléments de collagène sont utiles pour favoriser sa production et ont plusieurs bénéfices pour la santé. Le collagène bovin aura un impact spécialement sur la peau et les os.